1. เปียกปูนทรงเครื่องกะทิสด
เปียกปูนทรงเครื่องกะทิสด

อ่าน 6.1k ครั้ง

เปียกปูนทรงเครื่องกะทิสด

เปียกปูนไฮโซ เพิ่มมูลค่าขนมไทย
7 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 10 ที่
  • แป้งข้าวเจ้า1 ถ้วยตวง
  • แป้งมัน1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำใบเตยเข้มข้น2 ถ้วยตวง
  • น้ำปูนใส1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปี๊บ120 กรัม
  • น้ำตาลทราย1/4 ถ้วยตวง
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • กะทิ500 มล
  • แป้งข้าวเจ้า (สำหรับราดหน้า)1 ช้อนชา
  • งาขาวคั่วตามชอบ
  • เผือกนึ่งตามชอบ
  • ข้าวโพดนึ่งตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ มาผสมรวมกัน ใส่น้ำใบเตยเข้มข้นและน้ำปูนใสลงไป นวดให้แป้งกับน้ำตาลเข้ากัน กรอง 1 รอบ

  2. 2
  3. นำส่วนผสมที่ผสมไว้ขึ้นตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 5 นาที ให้แป้งหนืดและเริ่มใส

  4. 3
  5. นำใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบครีมตามชอบ บีบออกมาให้เปนทรงกลม

  6. 4
  7. เตรียมในส่วนน้ำกะทิสำหรับราดหน้า โดยการนำแป้งข้าวเจ้าผสมในหัวกะทิ และใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ นำขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวให้พอเดือดเบาๆ
  8. อย่าใช้ไฟแรง และห้ามให้กะทิเดือดมาก เพราะมันจะแตกมัน

เผยแพร่: 13/05/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
Chanya Chanyanuch
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
:3
photo
EAT WITH JOM
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ดูน่าทานมากเลยค่า