อ่าน 25.7k ครั้ง
ผัดซีอิ้วหมูหมัก
Homeworkสูตรนี้เสียเวลาหมักหมูนิดหน่อย รับรองอร่อยชัวร์
11 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 - 3 ท่าน
- เส้นหมี่แล้วแต่
- หมูหมัก3 ขีด
- ซีอิ้วดำ1 ช้อน
- แครอท1/2 หัว
- คะน้าฮ่องกง2-3 ต้น
- น้ำมัน2-3 ช้อน
- กระเทียบ5 กรีบ
- ซีอิ้วขาว3-4 ช้อน
- พริกไทย1/2 ช้อน
- ผงปรุงรสหมู2 ช้อน
- ผงฟู1/2 ช้อน
- นมสด3-4 ช้อน
- น้ำตาลปีบ1/2 ช้อน
- เกลือ1/2 ช้อน
- ไข่ไก่3 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- วิธีทำหมูหมัก สูตรนี้ สำหรับหมูครึ่งโล ผงฟู 1/2 ช้อน นมสด 3-4 ช้อน ผงปรุงรสหมู 1 ช้อน เกลือ 1/2 ช้อน ซื้ออิ้วขาว 3 ช้อน น้ำตาลปีบ 1/2 ช้อน พริกไทยเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน เอาไปใส่ตู้เย็นทิ้งไว้ 2 ชม.
- ล้างผักให้สะอาดและน้ำมาสะเด็ดน้ำ นำมาหั่นขนาดพอดีทาน จากนั้นปลอกกระเทียม เอาไปสับหรือตำให้พอแหลก
- เอาส้นหมี่มาแช่น้ำให้นิ่ม พอเส้นเริ่มนิ่ม เอาไปคลุกกับซี้อิ้วดำไว้ก่อน เพื่อที่เวลาผัดจะได้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ เอาไข่ลงไปทอดคนให้เข้ากันนิดหน่อยพอเริ่มสุกแล้วตักขึ้นพักไว้
- เอากระเทียบที่สับเตรียมไว้แล้วลงไปผัดกับน้ำมันจนหอม แล้วใส่หมูที่เราหมักไว้ลงไปผัด พอหมูสุก
- ใส่เส้นหมี่ที่คลุกกับซีอิ้วเรียบร้อยแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาล ผงปรุงรส พริกไทย ผัดให้เข้ากัน
- เอาไข่ที่ผัดไว้ใส่ลงไปผัด
- ใส่ผักลงไปผัด พอให้ผักสุก ชิมรสชาติตามชอบ
- พร้อมเสริฟ์
1
(ขย้ำให้เข้ากันยิ่งนานยิ่งเข้าเนื้อหมูยิ่งนุ่ม)
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 27/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
