1. ปลากระพงทอดน้ำปลา ทานคู่กับน้ำยำมะม่วง
ปลากระพงทอดน้ำปลา ทานคู่กับน้ำยำมะม่วง

อ่าน 795 ครั้ง

ปลากระพงทอดน้ำปลา ทานคู่กับน้ำยำมะม่วง

เนื้อปลากระพงหั่นชิ้นเพื่อให้ทานได้ง่าย นำมาทอดจนกรอบนอกนุ่มในราดน้ำปลาเค็มหวาน ทานคู่กับน้ำยำมะม่วงรสเปรี้ยวหวาน
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน
  • ปลากระพงหั่นชิ้น1ตัว
  • น้ำมันสำหรับทอด1/2ขวด
  • น้ำปลา1/4ถ้วย
  • น้ำตาล1/2ถ้วย
  • น้ำสะอาด1/2ถ้วย
  • มะม่วงดิบหั่นฝอย1ลูก
  • แครอทหั่นฝอย1/4หัว
  • หอมแดง4-5หัว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ตั้งน้ำมันจนร้อน นำปลากระพงลงทอดจนสุกเหลือง
  2. วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ทานคู่กับน้ำยำมะม่วง

    2
  3. ปลาที่ทอดสุกแล้วนำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วจัดจาน
  4. วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ทานคู่กับน้ำยำมะม่วง

    3
  5. ทำน้ำยำและน้ำปลาสำหรับราดปลากระพง โดยต้มน้ำสะอาดและน้ำตาล เคี่ยวจนข้นขึ้นเล็กน้อย จะได้เป็นน้ำเชื่อม 1. ตักแบ่งออกสำหรับใช้เป็นน้ำเชื่อมในการทำน้ำยำ รอพักจนอุ่นแล้วจึงเติมหอมแดง แครอท มะม่วงและพริก และเติมน้ำปลาเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ 2.ส่วนน้ำเชื่อมที่เหลือตั้งต่อบนเตา เติมน้ำปลา เคี่ยวต่อจนงวด จะได้ซอสน้ำปลาสพหรับราดปลากระพง
  6. วิธีทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา ทานคู่กับน้ำยำมะม่วง

เผยแพร่: 14/06/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น