อ่าน 3.1k ครั้ง
ตับหมูทอดกระเทียม

เป็นของโปรดของหลายๆ คน แต่หาร้านที่ทำออกมาได้หอมนุ่มยากมาก ส่วนใหญ่จะกระด้าง แข็งจนขอบตับทิ่มทะลุปากออกมา 🤣 เท่าที่เคยเห็นมีคนทำได้ดีอยู่ร้านเดียวคือร้าน 🐥 แต่ก็แพงมากๆค่ะ เคล็ดลับอยู่ที่การเตรียม และ การผัด รับรองว่าได้เกรด 🐥 แต่ราคาลูกรักค่ะ 😋
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ตับหมู500 กรัม
- กระเทียม10 กลีบ
- รากผักชี5 ราก
- พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปลายช้อน
- น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- หั่น ล้างตับหลายๆ น้ำ จนสีเลือดจาง
- นำตับไปแช่นมข้นจืด 15 นาที รินนมทิ้ง
- โขลก รากผักชี กระเทียม พริกไทย หมักตับกับสามเกลอ และซอสต่างๆ 15 นาที
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน รอให้กระทะร้อนทั่วทั้งหมดก่อนนะคะ
- ใส่ตับลงไป เกลี่ยให้สัมผัสกระทะทั้งหมด พอเริ่มเปลี่ยนสี กลับอย่างรวดเร็ว ขั้นตอนการผัดให้สุกนี่ ไม่เกิน 2-3 นาทีนะคะ
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1

2

3

4

5

6

เผยแพร่: 04/03/2020 • อัพเดท: 23/12/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น