อ่าน 13.7k ครั้ง
ต้มสายบัวปลาทู
Homeworkเมนูต้มสายบัวฉบับมือใหม่
8 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน
- ปลาทู4 ตัว
- หอมแดง6 หัว
- สายบัว500 กรัม
- กะปิอย่างดี1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา3 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ250ml
- น้ำเปล่า1ลิตร
- มะขามเปียก4-5ฝัก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมเครื่องปรุง บุบหอมแดงพอแตก
- คั้นน้ำมะขามเปียก
- แกะเนื้อปลาทู
- ล้างสายบัว แล้วเด็ดเป็นท่อนๆยาวประมาณ1นิ้วครึ่ง
- ตั้งหัวกะทิประมาณ100มิลลิลิตร ให้ร้อน นำกะปิและหอมแดงลงไปผัดให้หอม เติมกะทิที่เหลือและน้ำเปล่าลงไปจากนั้นต้มต่อจนเดือด
- ใส่สายบัวลงไปต้มต่อจนสุก แล้วใส่เนื้อปลาทูที่แกะไว้แล้ว ต้มต่อสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
- ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
ควรเลือกเฉพาะสายบัวอ่อนๆ
5
6
ควรใส่สายบัวขณะที่น้ำเดือด เพราะจะช่วยให้สายบัวสีสวย ไม่คล้ำสายบัวสุก สังเกตุได้จากการอ่อนตัวลงของสายบัว
7
แท็ก
เผยแพร่: 28/03/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
2 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
เห็นเมนูนี่แล้วคิดถึงย่าเลย
EAT WITH JOM
・ 4 ปี ที่ผ่านมา
👍🏻👍🏻
