- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 559 ครั้ง
แกงเทโพ เจ
Homeworkแกงเทโพ จัดเป็นประเภทแกงคั่ว แต่ก็ถูกแยกไปในกลุ่มของแกงคั่วส้ม เพราะด้วยเหตุที่ว่ามีน้ำมะขามเปียกมาเป็นตัวปรุงรส ให้ออกรสเปรี้ยวเค็มนำหวานตาม และเผ็ดเพียงเล็กน้อย ทำให้รสชาติของแกงชนิดนี้โดดเด่น และ กลมกล่อม ชวนรับประทานมากยิ่งขึ้น
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อ
- ผักบุ้งแก้ว 2 กำ24 ยอด
- เห็ดฟาง165 กรัม
- เต้าหู้ขาว( หั่นชิ้นทอด )1 ก้อน
- กุ้งเจ8 ตัว
- น้ำตาลโตนด60 กรัม
- น้ำส้มมะขาม40 กรัม
- กะทิคั้นข้นๆจากมะพร้าว1/2 กกโลกรัม
- พริกแกงเจ3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว4 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด4-5 ใบ
- พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง4 ฝัก
- น้ำเปล่า2 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้พร้อมปรุง
- - ตั้งหม้อ เปิดไฟกลางค่อนอ่อน ใส่กะทิลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกง ยีให้พริกแกงละลายกับกะทิ - ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งแตกมันเล็กน้อย แล้วเติมกะทิทั้งหมดลงไป คนให้ละลายเข้ากัน
- - ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำมะขาม คนให้น้ำตาลละลาย
- - ใส่เต้าหู้ลงไป แล้วเติมน้ำเปล่าประมาณ2ถ้วยเพื่อคลายความข้นของกะทิ แล้วรอให้เดือด - ใส่เห็ดฟาง ผักบุ้ง แล้วคนคลุกเคล้าให้ทั่ว พอเดือดดี เบาไฟ แล้วเคี่ยวสักครู่ เพื่อให้ผักบุ้งนุ่ม
- - เคี่ยวได้ที่ ใส่กุ้ง พริกสด ใบมะกรูด
- - สุดท้าย บีบน้ำมะกรูด แล้วใส่เปลือกแช่ไว้ในแกง เพื่อให้มีกลิ่นหอม
- พร้อมเสิร์ฟ
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 26/09/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
