กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)

Name: กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม (เจ)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: ทั้งครอบครัว
Ingredients: กะหล่ำปลี 2 หัว; เห็ดหอมแห้ง 10 - 15 ดอก; เห็ดนางฟ้า 1 แพ็ค; ผงปรุงรสสูตรเจ 1.5 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว ตามชอบ; น้ำตาล ตามชอบ; น้ำเปล่า; น้ำมัน เยอะหน่อย

Zebra Bravo

Homework

หนึ่งในอาหารเจที่ถูกใจทุกคน

4 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ ทั้งครอบครัว

กะหล่ำปลี2 หัว
เห็ดหอมแห้ง10 - 15 ดอก
เห็ดนางฟ้า1 แพ็ค
ผงปรุงรสสูตรเจ1.5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาวตามชอบ
น้ำตาลตามชอบ
น้ำเปล่า
น้ำมันเยอะหน่อย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที

ล้างทำความสะอาดเห็ดหอม แช่น้ำทิ้งไว้จนนิ่ม ตัดขาเห็ดออก แล้วเอาเห็ดหอมมาทอดในน้ำมันให้เหลืองและหอมฟุ้ง

กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ เอาลงทอดในน้ำมันต่อจากเห็ดหอม (ใช้น้ำมันเดิม อาจเติมเพิ่มเพราะกะหล่ำปลีชิ้นใหญ่) เราแบ่งทอด 2 รอบเพราะกระทะไม่ใหญ่พอจะทอดได้ทีเดียวทั้งหมด พยายามกลับกะหล่ำปลีให้โดนน้ำมันทั่วๆ

ตักกะหล่ำปลี + เห็ดหอม + เห็ดนางฟ้า ลงไปในหม้อเดียวกัน

เคล็ดลับ: เห็ดนางฟ้าไม่ใส่ก็ได้ แต่พอดีเรามีเหลืออยู่ในตู้เย็นเลยจับมาต้มรวมกันด้วย หรือถ้าใครอยากใส่ผักอย่างอื่นหรือฟองเต้าหู้ก็ต้มรวมกันไปได้เลยค่ะ

เติมน้ำเปล่าลงไปในหม้อให้พอท่วมผัก ไม่ต้องใส่เยอะเกินไป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยผงปรุงรสสูตรเจ + ซีอิ๊วขาว + น้ำตาล ลองชิมรสดู แต่อย่าเพิ่งปรุงรสจัดเกินไปเพราะตุ๋นไปแล้วจะเข้มข้นขึ้นอีก

เคล็ดลับ: เราไม่ใช้น้ำแช่เห็ดหอม แต่ถ้าใครจะเอามาใช้ด้วยก็ได้