1. คุกกี้สิงคโปร์งาดำ
คุกกี้สิงคโปร์งาดำ

อ่าน 8k ครั้ง

คุกกี้สิงคโปร์งาดำ

Homework
สูตรนี้ดัดแปลงจากคุกกี้สิงคโปร์ของครูตุ้ม โดยเพิ่มงาดำคั่วบดลงไป เวลาทานได้กลิ่นหอมทั้งถั่วและงาดำ ไม่อบควันเทียน ทำเก็บใส่กระปุกไว้ทานกับกาแฟตอนเช้า
5 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์200 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง90 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่วบด50 กรัม
  • งาดำคั่วบด30 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว105 กรัม
  • เกลือป่น3 กรัม
  • ผงฟู1 ช้อนชา
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบสำหรับแต่งหน้าขนม
  • ไข่แดง1 ฟอง ไว้แต่งหน้า
  • เกลือป่นไว้ผสมกับไข่แต่งหน้าขนมปลายช้อน

วิธีทำ

    1
  1. -คั่วถั่วลิสงดิบให้สุกนำไปบดหรือตำ -คั่วงาดำนำไปบดหรือตำ -ร่อนแป้ง+ผงฟู+น้ำตาลไอซิ่ง ลงในอ่างผสม
  2. ในภาพใช้แป้ง 2 ชนิดผสมกันเพราะอยากลองทดสอบเนื้อคุกกี้ แต่ถ้าทำตามสูตรคือใช้สาลีเอนกประสงค์อย่างเดียวได้เลย
    วิธีทำ คุกกี้สิงคโปร์งาดำ

    2
  3. -เติม เกลือป่น+ถั่วลิสงคั่วบด+งาดำคั่วบด -ใช้มือค่อยๆคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ทยอยใส่น้ำมัน อย่าใส่ทีเดียว ค่อยๆคนให้ส่วนผสมเข้ากัน แต่อย่านวดแรง
  4. วิธีทำ คุกกี้สิงคโปร์งาดำ

    3
  5. นำมาคลึง แผ่แป้งให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ใช้พิมพ์กดขนมเป็นชิ้น
  6. ถ้าไม่ใช้พิมพ์ ให้นวดเป็นเส้นยาวความหนาเท่าๆกัน ใช้มีดตัดเป็นก้อนกลมๆ ใช้มือบีบให้แน่น

    4
  7. -ตีไข่แดง ใส่เกลือ หยอดน้ำมันลงนิดนึงถ้าอยากให้สีสวยให้หยดสีเหลืองไข่เพิ่มได้ -ใช้แปรงจุ่มไข่นำไปทาที่หน้าขนม 1 รอบ -แปะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ทาไข่ทับอีกรอบ

  8. 5
  9. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170°C ไฟบน-ล่าง นาน 20-25 นาที(แล้วแต่เตาแค่ละบ้าน) หรือจนสุก

เผยแพร่: 21/11/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น