อ่าน 8k ครั้ง
คุกกี้สิงคโปร์งาดำ
Homeworkสูตรนี้ดัดแปลงจากคุกกี้สิงคโปร์ของครูตุ้ม โดยเพิ่มงาดำคั่วบดลงไป เวลาทานได้กลิ่นหอมทั้งถั่วและงาดำ ไม่อบควันเทียน ทำเก็บใส่กระปุกไว้ทานกับกาแฟตอนเช้า
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
- แป้งสาลีเอนกประสงค์200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง90 กรัม
- ถั่วลิสงคั่วบด50 กรัม
- งาดำคั่วบด30 กรัม
- น้ำมันรำข้าว105 กรัม
- เกลือป่น3 กรัม
- ผงฟู1 ช้อนชา
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบสำหรับแต่งหน้าขนม
- ไข่แดง1 ฟอง ไว้แต่งหน้า
- เกลือป่นไว้ผสมกับไข่แต่งหน้าขนมปลายช้อน
วิธีทำ
- -คั่วถั่วลิสงดิบให้สุกนำไปบดหรือตำ -คั่วงาดำนำไปบดหรือตำ -ร่อนแป้ง+ผงฟู+น้ำตาลไอซิ่ง ลงในอ่างผสม
- -เติม เกลือป่น+ถั่วลิสงคั่วบด+งาดำคั่วบด -ใช้มือค่อยๆคนให้ส่วนผสมเข้ากัน ทยอยใส่น้ำมัน อย่าใส่ทีเดียว ค่อยๆคนให้ส่วนผสมเข้ากัน แต่อย่านวดแรง
- นำมาคลึง แผ่แป้งให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ใช้พิมพ์กดขนมเป็นชิ้น
- -ตีไข่แดง ใส่เกลือ หยอดน้ำมันลงนิดนึงถ้าอยากให้สีสวยให้หยดสีเหลืองไข่เพิ่มได้ -ใช้แปรงจุ่มไข่นำไปทาที่หน้าขนม 1 รอบ -แปะเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ ทาไข่ทับอีกรอบ
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170°C ไฟบน-ล่าง นาน 20-25 นาที(แล้วแต่เตาแค่ละบ้าน) หรือจนสุก
1
ในภาพใช้แป้ง 2 ชนิดผสมกันเพราะอยากลองทดสอบเนื้อคุกกี้ แต่ถ้าทำตามสูตรคือใช้สาลีเอนกประสงค์อย่างเดียวได้เลย
2
3
ถ้าไม่ใช้พิมพ์ ให้นวดเป็นเส้นยาวความหนาเท่าๆกัน ใช้มีดตัดเป็นก้อนกลมๆ ใช้มือบีบให้แน่น
4
5
แท็ก
เผยแพร่: 21/11/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
