- •
- •
อ่าน 2.1k ครั้ง
แกงแดงหวานปีกไก่
Homeworkในวันที่คุณแม่หาเครื่องแกงเขียวหวานไม่เจอ
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ที่
- ปีกไก่เนื้อ4 ชิ้น
- เครื่องแกง2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะ8 ลูก
- มะเขือพวง1 ถ้วยเล็ก
- คนอร์ รสไก่2 ช้อนชา หรือ 1/4 ก้อน
- ใบมะกรูดฉีก4-5 ใบ
- ใบโหระพา1 กิ่ง
- พริกชี้ฟ้าสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ตั้งหม้อไฟกลาง เคี่ยวกะทิให้แตกมัน เอาแบบว่าเดือดจนกระเด็นใส่แข้งใส่ขาเลยยิ่งดี จากนั้นนำเครื่องแกงแดงผัดกับกะทิให้เหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำปีกไก่มาล้าง ดึงขนที่ติดอยู่ออกให้หมด แล้วสับปีกไก่เป็นชิ้นๆ ลงผัดกับเครื่องในกะทะ ให้พอสีของไก่เปลี่ยนนิดหน่อย
- ระหว่างรอไก่สุก หั่นมะเขือเปราะ เป็นสี่ท่อน ตรงไหนติดหนอนมะเขือให้หั่นทิ้งออก เด็ดมะเขือพวง และฉีกใบมะกรูดรอไว้
- ใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง มะเขือเปราะที่หั่น คนให้เข้ากับ ปิดฝาทิ้งไว้รอมะเขือเริ่มอ่อนตัว
- เมื่อมะเขือเริ่มอ่อนตัวปรุงรสด้วยน้ำปลาก่อน คนอร์รสไก่ แล้วชิมให้เค็มพอดี ตามด้วยน้ำตาลปี๊บให้หวานตาม ทิ้งไว้ให้มะเขืออ่อนตัวอีกหน่อย
- ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าซอย ปิดไฟทันทีคนให้เข้ากัน เสิร์ฟเป็นกับข้าว หรือราดขนมจีนก็อร่อย
1
2
สับไก่ใช้มีดเล่มใหญ่สับทีเดียวจะทำให้เนื้อสวย
3
4
5
6
เผยแพร่: 08/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
