1. แกงแดงหวานปีกไก่
แกงแดงหวานปีกไก่

อ่าน 124 ครั้ง

แกงแดงหวานปีกไก่

ในวันที่คุณแม่หาเครื่องแกงเขียวหวานไม่เจอ
4 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 ที่
  • ปีกไก่เนื้อ4 ชิ้น
  • เครื่องแกง2 ช้อนโต๊ะ
  • กะทิ250 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลปี๊บ2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเปราะ8 ลูก
  • มะเขือพวง1 ถ้วยเล็ก
  • คนอร์ รสไก่2 ช้อนชา หรือ 1/4 ก้อน
  • ใบมะกรูดฉีก4-5 ใบ
  • ใบโหระพา1 กิ่ง
  • พริกชี้ฟ้าสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ตั้งหม้อไฟกลาง เคี่ยวกะทิให้แตกมัน เอาแบบว่าเดือดจนกระเด็นใส่แข้งใส่ขาเลยยิ่งดี จากนั้นนำเครื่องแกงแดงผัดกับกะทิให้เหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
  2. วิธีทำ แกงแดงหวานปีกไก่

    2
  3. นำปีกไก่มาล้าง ดึงขนที่ติดอยู่ออกให้หมด แล้วสับปีกไก่เป็นชิ้นๆ ลงผัดกับเครื่องในกะทะ ให้พอสีของไก่เปลี่ยนนิดหน่อย
  4. สับไก่ใช้มีดเล่มใหญ่สับทีเดียวจะทำให้เนื้อสวย
    วิธีทำ แกงแดงหวานปีกไก่

    3
  5. ระหว่างรอไก่สุก หั่นมะเขือเปราะ เป็นสี่ท่อน ตรงไหนติดหนอนมะเขือให้หั่นทิ้งออก เด็ดมะเขือพวง และฉีกใบมะกรูดรอไว้
  6. วิธีทำ แกงแดงหวานปีกไก่

    4
  7. ใส่ใบมะกรูด มะเขือพวง มะเขือเปราะที่หั่น คนให้เข้ากับ ปิดฝาทิ้งไว้รอมะเขือเริ่มอ่อนตัว
  8. วิธีทำ แกงแดงหวานปีกไก่

    5
  9. เมื่อมะเขือเริ่มอ่อนตัวปรุงรสด้วยน้ำปลาก่อน คนอร์รสไก่ แล้วชิมให้เค็มพอดี ตามด้วยน้ำตาลปี๊บให้หวานตาม ทิ้งไว้ให้มะเขืออ่อนตัวอีกหน่อย

  10. 6
  11. ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าซอย ปิดไฟทันทีคนให้เข้ากัน เสิร์ฟเป็นกับข้าว หรือราดขนมจีนก็อร่อย
  12. วิธีทำ แกงแดงหวานปีกไก่

เผยแพร่: 8/8/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น