ขนมดอกอัญชัน

อ่าน 6.2k ครั้ง

ขนมดอกอัญชัน

Homework
ขนมไทยดอกอัญชันสีน้ำเงินจากดอกอัญชัน แต่งหน้าด้วยกะทิและฝอยทอง เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม รสหวานมันเค็ม
18 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 23 ชิ้น
  • แป้งข้าวเจ้า100 กรัม
  • แป้งเท้ายายม่อม16 กรัม
  • น้ำตาลทราย120 กรัม
  • น้ำปูนใส20 กรัม
  • น้ำดอกอัญชันเข้มข้น160 กรัม
  • น้ำเปล่า250 กรัม
  • ฝอยทอง
  • หน้ากะทิใช้ร่วมกับขนมลืมกลืน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักให้เย็น

  2. 2
  3. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ นวดประมาณ 15 นาที ใส่น้ำปูนใส น้ำดอกอัญชัน ผสมให้เข้ากัน
  4. วิธีทำ ขนมดอกอัญชัน

    3
  5. ใช้ไฟแรง นำถ้วยไปนึ่งให้ร้อนก่อน หยอดแป้งให้เต็มถ้วย ปิดฝานึ่งประมาณ 20 นาที
  6. วิธีทำ ขนมดอกอัญชัน

    4
  7. ยกลงพักไว้ให้เย็น แคะออกจากถ้วย
  8. วิธีทำ ขนมดอกอัญชัน

    5
  9. บีบหน้ากะทิลงบนขนมให้สวยงาม ตกแต่งด้วยฝอยทอง
  10. วิธีทำ ขนมดอกอัญชัน

เผยแพร่: 18/02/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ทำจัดเลี้ยงสวยๆได้สบายเลยนะคะเนี่ย