- •
- •
- •
อ่าน 6.9k ครั้ง
ขนมดอกอัญชัน
Homeworkขนมไทยดอกอัญชันสีน้ำเงินจากดอกอัญชัน แต่งหน้าด้วยกะทิและฝอยทอง เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม รสหวานมันเค็ม
18 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 23 ชิ้น
- แป้งข้าวเจ้า100 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม16 กรัม
- น้ำตาลทราย120 กรัม
- น้ำปูนใส20 กรัม
- น้ำดอกอัญชันเข้มข้น160 กรัม
- น้ำเปล่า250 กรัม
- ฝอยทอง
- หน้ากะทิใช้ร่วมกับขนมลืมกลืน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- ใส่น้ำตาลทราย น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักให้เย็น
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อมเข้าด้วยกัน ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ นวดประมาณ 15 นาที ใส่น้ำปูนใส น้ำดอกอัญชัน ผสมให้เข้ากัน
- ใช้ไฟแรง นำถ้วยไปนึ่งให้ร้อนก่อน หยอดแป้งให้เต็มถ้วย ปิดฝานึ่งประมาณ 20 นาที
- ยกลงพักไว้ให้เย็น แคะออกจากถ้วย
- บีบหน้ากะทิลงบนขนมให้สวยงาม ตกแต่งด้วยฝอยทอง
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 18/02/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
