ผัดกระเพราหมูชิ้น

เคล็ดลับ: ห้ามใช้น้ำมันถั่วเหลือง​ ห้ามใช้น้ำมันปาล์ม​ เพราะผลคืออาหารที่ปรุงจะเหนียวค่ะ... เกลือละเอียดนำมาโครกกับพริกจินดา จะช่วยให้การโคลกง่ายขึ้น น้ำเปล่าทีเตรียมหากท่านชอบแบบปียกๆชุ่มๆๆ ก็เต็มได้ แต่อย่าเลยเสียรสชาติ​ และพอไส่ใบกระเพราควรจะปิดไฟ

เคล็ดลับ: เด็ดเสร็จรำไปแช่้เย็นก่อนนำมาผัด​ ผักจะสีสันสด