ไก่บอนซอน🍗 (bonchone) หรือ ไก่ทอดเกาหลี

Homework

🍗ไก่บอนซอน🍗 (bonchone)หรือ ไก่ทอดเกาหลี Korean fried chicken เข้าครัวทำเอง ไก่ทอดหนังกรอบ ๆ เคลือบด้วยซอสเข้มข้น ทำแบบง่ายๆ สูตรนี้ทำกี่ครั้งๆ ก็ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม 😊❤

5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

ส่วนของไก่ทอด
ปีกไก่บนและกลาง1 kg
เกลือป่น1/2 ชช.
พริกไทยดำบด1/4 ชช.
แป้งทอดกรอบ1/2 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอดไก่
ส่วนของซอส
น้ำมัน1 ชช.
กระเทียมสับ1 ชต.
โคชูจัง3 ชต.
ซอสมะเขือเทศ1/2 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู1 ชต.
มิริน ถ้าหาไม่ได้จริงๆไม่มีไม่ใส่ก็ได้หรือใส่น้ำเชื่อมแทนได้1 ชต.
น้ำผึ้ง2 ชต.
ซอสถั่วเหลือง1 ชต.
น้ำตาลทราย1 ชต.
น้ำมันงา2 ชช.
งาขาวตามชอบ
ต้นหอมซอยโรยหน้า

วิธีทำ

นำไก่ล้างให้สะอาด ซับน้ำด้วยกระดาษซับให้แห้ง หรือทิ้งไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำจนแห้ง จากนั้นนำแป้งทอดกรอบใส่ลงพลาสติกกล่องใหญ่ปรุงรสด้วยเกลือป่น+พริกไทยดำคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไก่ลงไปในกล่องพลาสติก ปิดฝาให้แน่น แล้วเขย่าให้ทั่วจะได้แป้งที่เนียน และติดทั่วตัวไก่ รูปอยู่ในคอมเม้น (จะไม่ใช้วิธีนี้ก็ได้คะ แต่เราใข้วิธีนี้ตลอด😁)

ตั้งกระทะรอน้ำมันร้อน นำไก่ลงไปทอดจนสุก กรอบ มีสีเหลืองทองสวยงามแล้วพักไว้

ระหว่างรอไก่สุกมาผสมซอสทั้งหมดมี กระเทียมสับ+โคชูจัง+ซอสมะเขือเทศ+น้ำส้มสายชู+มิริน+น้ำตาล+น้ำผึ้ง+ซอสถั่วเหลือง+น้ำมันงา คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันพักไว้ เมื่อไก่สุกแล้ว ตั้งกระทะ ใส่ซอสที่เราผสมไว้แล้วลงไปผัด คนส่วนผสมให้เข้ากัน จนซอสสุก มีความเหนียวข้นและงวด สามารถปรุงเพิ่มได้ ชิมรสชาติให้ได้ตามที่เราชอบ จากนั้น ปิดไฟ เอาไก่ที่ทอดไว้นำไปคลุกกับน้ำซอส ตามด้วยงาขาวคั่ว คนคลุกเคล้าซอสและงาขาวให้ติดไก่จนทั่วถึงทุกชิ้น