1. เค้กอัญชันหน้านิ่ม
เค้กอัญชันหน้านิ่ม

อ่าน 6.5k ครั้ง

เค้กอัญชันหน้านิ่ม

Homework
ต้อนรับเทศกาลวันแม่ ก็ขอทำขนมเมนูสีฟ้า ๆ ให้เข้ากับเทศกาลหน่อยเนอะ คราวนี้ทำแบบง่าย ๆ เผื่อคนไม่มีเตาอบด้วย ใครมีเตาจะอบเค้กเองก็ได้ ใช้สูตรเดียวกับเค้กนมหน้านิ่มเลย เพราะถ้าใส่น้ำอัญชันไปในเค้กด้วย สีจะออกตุ่น ๆ หน่อย เราว่าใช้เค้กนม/วนิลาสีจะสวยกว่าค่ะ
12 ถูกใจ10 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1/2 ปอนด์
  • เค้กชิฟฟ่อนรสนม/วนิลา1/2 ปอนด์
  • ดอกอัญชัน75 ดอก
  • น้ำ150 ml.
  • น้ำอัญชันเข้มข้น100 ml.
  • นมจืด/นมข้นจืด(1)50 ml.
  • ผงวุ้น1/4 ชช.
  • น้ำตาล35 g.
  • แป้งข้าวโพด10 g.
  • นมจืด/นมข้นจืด(2)40 ml.
  • เนยเค็ม35 g.

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. นำดอกอัญชัญมาเด็ดกลีบเลี้ยง(ส่วนที่เป็นสีเขียว ๆ)ออก ถ้าไม่เด็ดจะมีกลิ่นเหม็นเขียว นำไปล้าง
  2. วิธีทำ เค้กอัญชันหน้านิ่ม

    2
  3. ใส่น้ำ 150 ml.ลงในหม้อต้มให้เดือด ใส่ดอกอัญชันลงไปต้มให้สีดอกอัญชันออกหมด
  4. วิธีทำ เค้กอัญชันหน้านิ่ม

    3
  5. ปิดเตา กรองเอาดอกอัญชัญทิ้งไป น้ำที่ได้จะเหลือประมาณ 100-120 ml.
  6. วิธีทำ เค้กอัญชันหน้านิ่ม

    4
  7. นำน้ำอัญชันเข้มข้น+นมจืด/นมข้นจืด(1)+น้ำตาล+ผงวุ้นใส่ลงในหม้อ
  8. วิธีทำ เค้กอัญชันหน้านิ่ม

    5
  9. นำแป้งข้าวโพดผสมกับนมจืด/นมข้นจืด(2) คนให้เข้ากัน , ชั่งเนยเตรียมไว้
  10. วิธีทำ เค้กอัญชันหน้านิ่ม

    6
  11. นำส่วนผสมในหม้อน้ำอัญชันไปตั้งไฟคนให้ผงวุ้นและน้ำตาลละลาย พอเดือดลดไฟลงใส่แป้งข้าวโพดผสมนมลงไปคนให้เข้ากัน ส่วนผสมจะข้นขึ้น ปิดเตาใส่เนยคนให้เข้ากัน
  12. วิธีทำ เค้กอัญชันหน้านิ่ม

    7
  13. มาถึงตอนประกอบร่างแล้ว ใช้พิมพ์วงกลมกดที่เค้กแล้วเอามาใส่ในถ้วย ราดหน้านิ่ม วางเค้ก และราดหน้านิ่มทับอีกที
  14. ใครจะอบเค้กเองให้ไปดูสูตรได้ที่เค้กนมหน้านิ่มนะคะ
    วิธีทำ เค้กอัญชันหน้านิ่ม

    8
  15. ใครไม่มีพิมพ์วงกลมทำแบบไทรเฟิลเลยก็ได้ง่ายดี แค่หั่นเค้กเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ราดหน้านิ่ม ตามด้วยเค้กและราดหน้านิ่มทับอีกที
  16. วิธีทำ เค้กอัญชันหน้านิ่ม

    9
  17. ตกแต่งหน้าด้วยดอกอัญชัน
  18. วิธีทำ เค้กอัญชันหน้านิ่ม

เผยแพร่: 11/08/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

10 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
photo
Cheun Meun
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำดูนะคะ😊
photo
Similan Chun-ngam
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
สีสวยมากเลยค่ะ
photo
Cheun Meun
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ดีเลยค่ะ ปลูกเองปลอดภัยไร้สารพิษ แถมดอกเยอะมากกกก
photo
EAT WITH JOM
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ต้องปลูกต้นอัญชันไว้บ้างแล้วค่ะ อยากทำหลายเมนูเลย
photo
Cheun Meun
・ 7 ปี ที่ผ่านมา
ลองทำดูนะคะ ^^