อ่าน 9k ครั้ง
แกงส้มฟักแม้วกุ้งสด
Homework
เปลี่ยนจากใส่มะระกอมาเป็นฟักแม้ว อร่อยไม่แพ้กันเลยนะ
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 7-8 ท่าน
- ฟักแม้ว2 หัว
- ปลานิล1 ตัว
- พริกแกงส้ม1 ขีด
- น้ำมะขามเปียก5 ช้อน
- น้ำปลา4 ช้อน
- น้ำตาลปีบ1 ช้อน
- กุ้ง6-7 ตัว
- เกลือป่น1/2
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- เอาฟักแม้วมาล้าง ปลอกเปลือก หั่นชิ้นพอดีทาน เอากุ้งมาล้าง ปลอกเปลือกเอาเส้นดำออก
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป 1 ช้อน เอาปลานิลไปต้ม จนสุก นำขึ้นมาพักให้หายร้อนและแกะเอาเนื้อออกมาแยกไว้ และเอาเนื้อปลาที่แกะไว้ลงไปตำให้ฟู จากนั้นใส่พริกแกงส้มตำให้เข้ากัน
- เอาน้ำใส่หม้อปริมาณ 1 ลิตร ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่พริกแกงที่โขกรวมกับเนื้อปลาลงไปต้มให้เดือด ระหว่างรอก็หันมาแช่มะขามเปียกด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำร้อน
- จากนั้นใส่ฟักแม้วลงไปต้ม พอเริ่มเดือด ก้อใส่กุ้งที่ปลอกเตรียมไว้ลงไป พอกุ้งเริ่มออกสีแดง ให้ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปีบ เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ให้ออกเปรี้ยวหวาน สามรส
1
2
3
4
แท็ก
เผยแพร่: 12/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น