- •
- •
- •
อ่าน 3.8k ครั้ง
ข้าวหมกปลา (ฺFish Biryani) ข้าวบาสมาติ
Homeworkข้าวหมกปลา (ฺFish Biryani) หอมหอมพร้อมน้ำจิ้มผักชี ดูสูตรน้ำจิ้มได้ที่ข้างล่างครับ
4 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อ
- เนื้อปลา (ปลาตามชอบ)400g
- seafood masala2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง4-5 เม็ด
- เม็ดมาสตาร์ดดำ1 ช้อนชา
- ก้านพลู2-3 ก้าน
- ใบ Bay3-4 ใบ
- โยเกิร์ตจืด1 แก้ว
- เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแขก1 ลูก
- มะเขือเทศ1 ลูก
- อบเชย1 แท่ง
- เนยแท้2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวบาสมาติ2 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด4 ถ้วยตวงข้าว
- ผง พริก paprica1 ช้อนโต๊ะ
- หญ้าแซฟฟรอน1 หยิบมือ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้น
- seafood masala
- ใส่ seafood masala พริก paprica คลุกกับปลา เกลือใส่ปลาเล็กน้อยก่อนสัก 1 ช้อนชา
- เม็ดมาสตาร์ดดำ ก้านพลู อบเชยนำไปคั่ว
- เนย
- หอมแขก + พริกแห้ง ผัดกับเนยให้หอม
- เติมน้ำ
- ใส่โยเกิร์ต
- ใส่ใบ Bay ปรุงรสด้วยเกลือ เผื่อเค็มใว้มากกว่าแกงปกติ เพราะต้องนำไปหุงกับข้าว กะดูนำด้วย ว่าน้ำต้องมีสัก 2 ท่าของข้าว
- ข้าวบาสมาติ แช่น้ำสัก 15 นาที ซาวน้ำสัก 3 รอบ เพื่อเอากลิ่นข้าวเปลือกออก ใส่ข้าวลงไปในหม้อหุงข้าว ใส่ปลาที่ผัดแล้วลงไป
- ใส่น้ำแกงลงไป กะดูระดับน้ำให้ได้สัก 2 เท่าของข้าว ปกติจะโรยหญ้าแซฟฟรอนลงไปตอนนี้ แต่บังเอิญตอนทำแล้ว หญ้าแซฟฟรอนของผมหาไม่เจอ เก็บดีเกิ้น 😅🤤 กดปุ่มหุงข้าว แล้วฟังเพลงรอเลยจร้า
- เปิดมาก็เสร็จแล้ว
- คุ้ยข้าวอย่างเบา ๆ
- พร้อมทานแล้วครับ
- ทานกับน้ำจิ้มผักชี หัวหอม แตงกวา มะนาว
- เวลาทานก็ให้บีบมะนาวลงไปบนหัวหอม
- แบบนี้
- น้ำจิ้มราดบนปลา
- ทานพร้อมกันแบบนี้
1
2
masala ผมใช้ยี่ห้อ Babas ครับเค้าจะมีแยกประเภทเลยว่า สำหรับเนื้อสัตว์และ seafood จะคนละกลิ่นกันครับ
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
ดูสูตรน้ำจิ้มได้ที่เมนูข้างล่างครับ
16
17
18
ดูสูตรน้ำจิ้มได้ที่เมนูข้างล่างครับ
19
เผยแพร่: 23/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
5 ความคิดเห็น
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
......ข้าวยังอยู่เลยค่ะ 😅
😸 aapon 😽
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ที่เคยบอกว่าจะลองทำอะไรต่อมีข้าวเหลือจากข้าวหมกไก่ ผมแนะนำให้ลองข้าวหมกปลาครับ จนผมทำก่อนแล้ว 🤣
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
จำไม่ได้ค่ะ จำได้ว่าพูดถึงมาซาล่าสำหรับอาหารทะเล ข้าวบาสมาติ ข้าวหมกปลา ... จำได้แล้ว!!!! คุณปลาทูทอดจะให้กบทำ!!!! 😂🤣😂🤣😂🤣
😸 aapon 😽
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณครับ 🙏👳 โอ้ว ครึ่งปีได้มั๊งเนี่ย 😅
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
บ่นมาตั้งนาน ได้ฤกษ์ทำแล้วนะคะ น่าตาดูดีเลยค่ะ น่าอร่อย 🤤
