อ่าน 512 ครั้ง
ตุ๋นมะระสอดใส้หมูหมัก

ความขมอ่อนๆของมะระ ความหอมของเห็ดหอม กับน้ำตุ๋นซีโครงหมูช่างเข้ากัน อร่อยสุดๆ
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- มะระลูกยาว1 ลูก
- หมูสับ150 กรัม
- เห็ดหอม3-4 ดอก
- ผักชี พร้อมราก2 ต้น
- ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- ซอลปรุงรส2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทำกับข้าว1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า7-8 ถ้วย
- ซี่โครงหมู150 กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- นำหมูสับ เทใส่ภาชนะ ตัก ซีอิ้วขาว ซอลปรุงรส (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (1/2 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยป่น คลุกรวมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สัก 10 นาที
- ใส่น้ำเปล่า พร้อมซี่โครงหมู ตั้งไฟปานกลาง หมั่นตักฟองออก ต้มทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที ใส่เครื่องปรุงที่เหลือจากการหมักหมูสับลงไป
- นำมะระมาหั่นเป็นแว่นๆแช่น้ำเกลือประมาณ 10 นาที แล้วนำหมูสับที่หมักไว้ ยัดใส่เข้าไปให้เต็ม เสร็จแล้วนำใส่หม้อที่ต้มซี่โครงหมูไว้ เร่งไฟ พอเดือดลดไฟปานกลาง
- นำเห็ดหอมมาหั่นเป็นชิ้น ใส่หม้อต้ม พอน้ำเดือดสักพัก ลดไฟลง ตุ๋นทิ้งไว้อีกประมาณ 40 นาที
- เราจะได้ซี่โครงหมูที่เปือย มะระที่นุ่ม ขมอ่อนๆ และความหอมของเห็ดหอม ปิดไฟ ใส่ผักชี ตักเสริ์ฟได้ทันที
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 12/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้

0 ความคิดเห็น