อ่าน 209 ครั้ง
ไอติมกล้วยบวชโบราณ งบน้อยเน้นรวบรัด
Homeworkฉีกกฏเมนูเดิมๆอันนี้เมนูระบายกล้วยให้หมดไวๆจากบ้านของท่านเหมาะสำหรับคนเบื่อเมนูเดิม เน้นอากาศร้อนกินสบายหวานเบาๆกลมกล่อม หอมกะทิ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-4ท่าน
- กล้วยหว้าหวานๆ5ลูก
- กะทิอัมพวา500กรัม
- น้ำตาลมะพร้าวก้อน50กรัม
- น้ำตาลทราย50กรัม
- เกลือทะเลป่น1/8ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด1ช้อนโต๊ะกินข้าว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- มาเตรียมส่วนผสมกันเถอะ
- เทกะทิลงหม้อ
- ตวงน้ำตาลทราย น้ำตาลมะพร้าวก้อน แป้งข้าวโพดและเกลือ
- ปอกกล้วยน้ำหว้า เอาเส้นๆออกด้วย
- นำมาใสโถปั่น
- ปั่นให้ละเอียด เลือกความละเอียดตามชอบ
- ใส่ส่วนน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และเกลือลงไป
- คนส่วนน้ำตาลและแป้งข้าวโพดไปเรื่อยๆจนหมดเสียงเก้งๆของน้ำตาล
- ตั้งไฟอ่อนเริ่มเคี่ยวให้น้ำตาลมะพร้าวละลาย
- เมื่อน้ำตาลมะพร้าวละลายปรับไฟเป็นไฟกลางค่อนอ่อนคนเรื่อยๆ
- ปรับไฟกลางคนตลอดห้ามหยุดจนเดือดขอบหม้อ
- คนให้ทั่วหม้อและถึงก้นหม้อ
- คนไปเรื่อยๆจนเดือดแป้งสุก
- เทใส่ภาชนะที่เป็นแก้วให้เย็นระดับหนึ่ง
- ผสมเนื้อกล้วยปั้นลงไปคนๆตีๆให้เข้ากัน
- เทใส่ภาชนะที่เป็นแก้วแช่รอให้เย็นแล้วแช่ช่องแข็ง
- เอาออกจากช่องแช่แข็งใช้ส้อมขูดๆ
- เมื่อเริ่มคลายตัวจับโยนลงโถปั่นได้เลยปั่นให้เนียนเลยเหมือนกินน้ำปั่น
- เนื้อที่ได้จะได้เนียนแบบนี้เลย อารมณ์แบบกินไอติมdairy Queenยังไงอย่างนั้น เทกลับใส่ภาชนะแช่ให้เย็นอีกครั้ง
1
กล้วยสุกแบบไหนก็ได้ เลือกความหวานตามต้องการ
2
3
4
ปอกกล้วยแบบที่เราปอกกล้วยเข้าปาก
5
ถ้าไม่มีโถปั่นใช้ส้อมบดได้เลย เลือกความละเอียดตามชอบ
6
ถ้าอยากเคี้ยวก็บดหยาบๆหน่อยๆ
7
8
9
10
11
วิธีคนต้องเน้นขอบและก้นหม้อเป็นสำคัญ
12
ระหว่างนี้ต้องระวังไหม้ให้มาก
13
มันจะไม่ข้นหนืดเหมือนน้ำราดหน้าหรือเห็นรอยตะกร้อ
14
ถ้ารสอ่อนไปเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือเพิ่มได้
15
16
อยากให้เนื้อฟูเนียนกว่าเดิมให้ทำขั้นตอนหลังจากนี้เพิ่ม
17
ถ้าไม่มีที่ปั่นให้ใช้วิธีขูดๆไปเรื่่อยๆจนหมด
18
สังเกตเนื้อไอติมจะมีความข้นหนืดชิมดูเอาดูได้
19
เผยแพร่: 08/08/2022 • อัพเดท: 09/08/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
