อ่าน 25.6k ครั้ง
โจ๊กอกไก่ฉีก หอมฉุย 🍲
Homeworkทำโจ๊กง่ายๆด้วยหม้อหุงข้าว ก็อร่อยได้!! เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้า หรือ เวลาป่วยก็ได้ค่ะ
8 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1
- ข้าวสาร1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า
- กระเทียมสับสำหรับไว้เจียว2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้ออกไก่200 กรัม
- กระเทียมสำหรับหมักไก่3 กลีบ
- รากผักชี2 ราก
- พริกไทยเม็ด1 หยิบมือ
- น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ
- แมกกี้1ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลสำหรับหมักไก่1/2ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลสำหรับใส่โจ๊ก1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม,ผักชี หั่นละเอียด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ก่อนอื่นเลยนะคะ ให้หุงข้าวสวยปกติเลยค่ะ แต่ให้เพิ่มน้ำจากเดิมเล็กน้อย (หุงข้าวให้แฉะ)
- ระหว่างรอข้าวสุก เราก็หมักไก่ค่ะ โดยใช้กระเทียม พริกไทย และรากผักชี 1 ราก ตำให้เข้ากันค่ะ หลังจากนั้นใส่น้ำมันหอย แมกกี้ น้ำปลา และน้ำตาลค่ะ โขลกให้เข้ากัน และนำมาหมักไก่ประมาณ 15 นาที
- หลังจากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ไก่ลงไป เมื่อเสร็จนำมาพักไว้ให้เย็น แล้วฉีกไก่เป็นฝอยๆ **เก็บน้ำต้มไก่ไว้เป็นน้ำสตอกค่ะ
- เมื่อข้าวในหม้อหุงข้าวสุก ให้เราใช้ทัพพีตักข้าวบี้ข้าวให้แหลกละเอียดค่ะ เมื่อละเอียดให้เราใส่น้ำสตอกไก่ที่เราต้มไว้ก่อนหน้านี้ลงไป คนให้ข้าวเข้ากับน้ำค่ะ และใส่รากผักชีลงไปรอจนข้าวเดือดปุดๆ แล้วคนอีกครั้ง ดูว่าเป็นโจ๊กหรือยัง หากยังรอจนน้ำแห้งแล้วเติมน้ำอีกครั้งค่ะ
- หลังจากนั้นให้เติมเกลือ ซอสปรุงรส ลงไปในโจ๊ก เพื่อเพิ่มรสชาติ
- ตักโจ๊กใส่ถ้วยใส่ไก่ฉีก โรยด้วยต้นหอมผักชี และกระเทียมเจียว
1
2
3
ถ้าจะให้ง่าย อาจจะใช้ส้อมเพื่อช่วยฉีกไก่ค่ะ
4
หมั่นคนและเติมน้ำค่ะ จะได้โจ๊กที่เนื้อเนียนน่ารับประทาน
5
6
กระเทียมเจียวจะช่วยให้โจ๊กหอม น่ารับประทานค่ะ แต่จะต้องเจียวกระเทียมเองนะคะ จึงจะอร่อย
เผยแพร่: 07/05/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
