- •
- •
- •
อ่าน 597 ครั้ง
ขนมเทียน
Homeworkขนมที่คนไทยเชื้อสายจีนมักจะหาซื้อ หรือทำในช่วงเทศกาลวันไหว้ต่างๆ แต่วันนี้เรามีสูตรเล็กๆ ไว้ทำทานเอง ง่ายๆค่ะ
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 10-15ชิ้น
- หมูสับ50 กรัม
- ถั่วทอง50กรัม
- แป้งข้าวเหนียว100 กรัม
- น้ำตาลปีบ (มะพร้าว, อ้อย,โตนด) ตามชอบ60 กรัม
- น้ำสะอาด70กรัม
- พริกไทยเม็ดบุบพอแตก1 ชช.
- ผงปรุงรสหมู(วันนี้ใช้คนอร์รสหมู)2 ชช.
- น้ำมันพืชผัดไส้1ชช.
- ใบผักชี หรือ ใบต้นหอม1 ชต.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 6 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- แช่ถั่วทองข้ามคืน แล้วล้างน้ำให้สะอาด ใส่ไมโครเวฟ ไฟ600 w 2นาทีจนถั่วสุก
- นำถั่วที่สุกแล้วบดด้วยครก หรือเครื่องปั่นแบบนี้ก็ได้ค่ะ
- จากนั้นก็ตั้งกระทะใส้น้ำมันลงไปหมูสับ พริกไทย
- ผงปรุงรส วันนี้ใช้คนอร์รสหมู สูตรไม่ใส่ผงชูรสค่ะ
- จากนั้นก็ใส่ถั่วบดลงไปค่ะ ผัดให้แห้งพอปั้นได้เติมใบผักลงไปตักพักไว้ให้เย็น
- ต่อจากนี้ก็มาเตรียมแป้งกันค่ะ นำและน้ำตาลปีบนวดให้เข้ากัน
- เติมน้ำลงในแป้งนวดให้เข้ากัน แล้วพักแป้งไว้
- วิธีห่อขนมเทียน นำใบตองเจียนให้ กว้างสัก 5 นิ้วค่ะ
- พับมุมตองด้านหนึ่งให้เป็นทรงกรวย
- พลิกด้านหลังมาดู ใบตองจะอยู่ในรูปนี้
- จากนั้นก็นำเนื้อแป้งหุ้มไส้ขนมแล้วหย่อนลงในตองเลยค่ะ
- ดันตองพับด้านที่อยู่ตรงตัวเราไปข้างหน้า แล้วพับ ด้านซ้าย ทบไปทางขวา ขวาทบไปซ้าย
- ชายใบส่วนด้านขวาที่เหลือ ก็ให้เราจับห่อขนมคว่ำลง แล้วนำใบตองที่พับเหลือชาย สอดเข้าใต้แนวพับใบตอง ห่อขนมก็จะปิดแน่นแล้ว
- จากนั้นก็นำขนมลงนึ่งในลังถึง หรือ หวดข้าวแบบเราก็ได้นะคะ ง่ายดี
- ใช้เวลานึ่ง 10-15 นาทีขนมก็สุกพร้อมทานแล้วค่ะ
1
แบบเดิมๆก็นึ่งค่ะ 5-10 นาที
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
ไฟปานกลาง น้ำเดือดจัดแล้วลดไฟลง
15
เผยแพร่: 11/08/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
