- •
- •
อ่าน 1.4k ครั้ง
ข้าวผัดกุนเชียงทรงเครื่อง
Homeworkข้าวผัดกุนเชียงจานนี้ ใส่เครื่องแน่นๆทั้ง หมูหยอง,กุนเชียง,ไข่เจียว,ได้ความมันจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีความเผ็ดจากพริกขี้หนู
0 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
- ข้าวสวย(ข้าวเย็น)1 ถ้วย
- กุนเชียง1/2 แท่ง
- หมูหยอง2 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย2-3 หัว
- พริกขี้หนูซอย3 เม็ด
- ซีอิ้วขาว1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย1 ต้น
- พริกไทยป่น1/2 ช่อนชา
วิธีทำ
- -กุนเชียงนำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า -หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้ 4-5 ชิ้น ทอดให้สุก พักไว้
- -พริกขี้หนู ล้าง ซอย -หอมแดงปอกเปลือกล้างแล้วซอยบางๆ -กระเทียม ปอกเปลือก บุบแล้วสับหยาบ
- -ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ใส่ซีอิ้วขาวนิดหน่อย -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เทไข่ลง เกลี่ยบางให้ทั่วกระทะให้ไข่บางๆไม่ฟู กลับด้าน นำขึ้นมากระทะ
- นำไข่ที่เจียวมาหั่นเป็นเส้น พักไว้
- -ตั้งกระทะใบเดิมที่เจียวไข่ ใส่กระเทียมลงผัดให้สุกเหลืองหอม
- ใส่กุนเชียงที่หั่นเต๋าลงผัดให้สุก
- ใส่ข้าวสวยผัดและบี้ข้าวไม่ให้เป็นก้อน ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย+ซีอิ้วขาว+น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสตามที่ชอบ โรยพริกไทยป่น ปิดไฟ ยกลง
- ตักข้าวใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วย -ไข่เจียวหั่นเส้น -เม็ดมะม่วงหิมพานต์ -กุนเชียงหั่นเป็นชิ้น -พริกขี้หนูซอย -หอมแดงซอย -หมูหยอง -ต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟ เวลารับประทานคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
1
2
3
4
5
6
7
8
สูตรที่ทำรสจะอ่อน ถ้าใครชอบเค็มให้เพิ่มซีอิ้วขาวหรือน้ำปลาได้
9
เผยแพร่: 30/11/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
