อ่าน 180.7k ครั้ง
ปลาทูนึ่งทำเองได้
Homework
ปลาทูนึ่งเป็นอาหารคู่ครัวไทยมานาน แต่สมัยนี้ปลาทูนึ่งในตลาด หาซื้อที่สดและสะอาดนั้นยากรวมถึงรสชาติความเค็มที่อาจจะเกินพอดี วันนี้ชวนมาทำเองซะเลยค่ะปลอดสารฟอร์มาลีน ด้วยน้าาา
13 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ตัว
- ปลาทูสด4 ตัว
- เกลือแกง5 ช้อน
- น้ำเปล่า (หรือกะเอาแค่พอท่วมตัวปลา)250 มล.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ควักไส้ปลาออกทางเหงือก ล้างปลาให้สะอาด และผสมเกลือกับน้ำ นำปลาลงแช่ทิ้งไว้ 30นาที
- นำปลาที่แช่น้ำเกลือขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วเตรียมเข่งมาใส่ปลา จากนั้นจึงค่อยๆ หักหรืองอหัวปลาลงเข้ามาหาส่วนท้องเพื่อที่จะใส่ลงในเข่ง ( ทีนี้เราจะได้รู้กันแล้วว่า ปลาทู ทำไมต้องหน้างอคอหัก เพราะปลามันใหญ่กว่าเข่งนี่เอง 555)
- นำปลาลงนึ่งบนลังถึงน้ำเดือดจัดสัก 10 นาที
- จากนั้น เอาออกมาพักไว้ให้เย็นและสะเด็ดน้ำอีกครั้ง จึงนำลงไปทอดทานคู่กับน้ำพริก ได้เลยจ้า
1
2
3
4
ปลาทูถ้าไม่นึ่ง เราสามารถ นำลงต้มในน้ำเกลือได้เลยเช่นกันค่ะ หลังจากนั้น แบ่งใส่ถุงพลาสติก แช่ชองฟรีซเก็บไว้ทานได้เป็นปีเลยค่ะ ใครอยู่ต่างประเทศแนะนำทำไว้ทีละเยอะๆได้เลยค่ะ
เผยแพร่: 30/05/2018 • อัพเดท: 03/07/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้