1. หลนเย็นตาโฟสารพัดนึก
หลนเย็นตาโฟสารพัดนึก

อ่าน 1.5k ครั้ง

หลนเย็นตาโฟสารพัดนึก

อีกหนึ่งไอเดียเมนูล้างตู้เย็น ได้รสเย็นตาโฟที่เข้มข้นมาก ทำให้ทานผักได้เยอะดี
5 ถูกใจ4 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2-3 ท่าน
  • เนื้อหมูบด50 กรัม
  • กุ้งสด3 ตัว
  • หมึกตัวเล็กตัวน้อย4 ตัว
  • แหนม50 กรัม
  • ไข่แดงเค็ม2 ลูก
  • หัวกะทิ350 มิลลิลิตร
  • หัวหอมแดงใหญ่1-2 หัว
  • พริกขี้หนูสด4-5 เม็ด
  • เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำเต้าหู้ยี้2 ก้อน
  • ซอสเย็นตาโฟ2-3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล½ ช้อนโต๊ะ
  • ผักสด/ผักต้มตามมีตามเกิด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ล้างหั่นกุ้งเป็นชิ้นโตๆ เหลือบางตัวไว้แต่งหน้า ล้างหมึกใช้ทั้งตัว แหนมหั่นเป็นชิ้นสวยๆพอดีคำหรือจะขยี้เป็นชิ้นเล็กๆก็เข้าน้ำเข้าเนื้ออร่อยดี ไข่แดงเค็มผ่าสี่ ส่วนหัวหอมแดงซอยบางๆ
  2. วิธีทำ หลนเย็นตาโฟสารพัดนึก

    2
  3. แบ่งหัวกะทิประมาณ 2 ใน 3 ใส่หม้อใช้ไฟอ่อน แบ่งหัวหอมซอยครึ่งหนึ่งลงไปเคี่ยวให้นุ่มก่อนสักพักให้ความหวานออกมา
  4. วิธีทำ หลนเย็นตาโฟสารพัดนึก

    3
  5. ใส่หมูบดตามลงไป ยีให้หมูกระจายไม่จับเป็นก้อนโตๆ จากนั้นใส่เต้าหู้ยี้ แหนม หมึก กุ้ง ไข่แดงเค็ม หอมแดงที่เหลือ และพริกสด ลงไป คนให้เข้ากันดี เคี่ยวไฟอ่อนต่อให้พอเริ่มสุก
  6. วิธีทำ หลนเย็นตาโฟสารพัดนึก

    4
  7. พอทุกอย่างสุก เพิ่มหัวกะทิที่เหลือแบ่งไว้ ปรุงรสด้วย ซอสเย็นตาโฟ น้ำมะขามเปียก น้ำตาล ชิมให้ออกเค็มๆหน่อยเปรี้ยวหวานปะแล่ม หอมเต้าหู้ยี้ (รสเย็นตาโฟ)
  8. ถ้าไม่มีซอสเย็นตาโฟ อาจเพิ่มปริมาณน้ำเต้าหู้ยี้ และน้ำมะขามเปียกหรือน้ำมะนาวคั้นสดก็ได้
    วิธีทำ หลนเย็นตาโฟสารพัดนึก

    5
  9. พอเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟพร้อมกับผักสด/ผักสุกตามมีตามเกิด เอ็นจอยจ้า
  10. ควรมีผักบุ้งต้ม/ลวก แต่วันนี้ไม่มีจ้า ถ้าชอบจี๊ดจ๊าด บีบมะนาวครึ่งลูก คนให้เข้ากัน ก่อนยกลงจากเตาจ้า
    วิธีทำ หลนเย็นตาโฟสารพัดนึก

เผยแพร่: 6/30/2018อัพเดท: 7/1/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

4 ความคิดเห็น
photo
By Bee
・ ปี ที่ผ่านมา
สารพักเครื่องจริงๆค่ะ ไม่เคยทานมาก่อนเลย
photo
Janeojane
・ ปี ที่ผ่านมา
พึ่งเคยได้ยินชื่อเมนูนี้ค่ะ เครื่องเยอะม๊าก
photo
ลูกเจี๊ยบ
・ ปี ที่ผ่านมา
สูตรเราไม่ซีเรียสเรื่องเครื่อง เอาตามที่มีเหลือในตู้เย็นอย่างละเล็กอย่างละน้อยมาทำจ้า แต่ขอแค่เครื่องปรุงรสต้องให้ออกมาเป็นเย็นตาโฟนะจ้า
photo
OPORRY.
・ ปี ที่ผ่านมา
หลนเย็นตาโฟ เมนูแปลกมากค่ะ อ่านวนอยู่ว่าอ่ทนถูกมั้ย55555