อ่าน 1.2k ครั้ง
หมูผัดกระเทียมทอด
Homeworkเป็นสูตรสำหรับคนรักกระเทียม สะใจด้วยกระเทียมเจียวทอดกรอบ กลิ่นหอมเข้าเนื้อหมู
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 คน
- เนื้อสันคอหมู600
- กระเทียมสับละเอียด6 ช้อนโต๊ะขึ้นไป
- พริกไทยป่น1.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1.5 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว1.5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว1.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมกระเทียม ให้หั่นขั้วทิ้งแล้วตบให้เปลือกร่อนออก
- สับกระเทียมให้ละเอียด โดยให้ตบซ้ำเพื่อให้น้ำกระเทียมออก ละเอียดมากน้อยเป็นศิลปะ
- เตรียมเครื่องปรุงผสมกันให้เรียบร้อย ใส่ครั้งเดียวตอนผัด
- เตรียมหมู หั่นบางพอประมาณ ชอบกรอบๆ ก็หั่นให้บาง ชอบนุ่มๆ ก็หนาหน่อย
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน
- เริ่มเจียมกระเทียม ผัดไปเรื่อยๆ จะได้เหลืองทั่วทุกเม็ด
- ตักกระเทียมที่เจียวไว้ขึ้นมาพักไว้ เอาให้เหลืองพอประมาณ ส่วนน้ำมันเอาไว้ในกระทะเพื่อผัดหมูต่อ
- เอาหมูลงผัด เอาพอสุกข้างนอก
- ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป
- ผัดจนน้ำมันเริ่มใสๆ จึงเอากระเทียมลงไปผัดต่อ
- ให้กระเทียมเหลืองขึ้นและหมูเริ่มเกรียมๆ ที่ขอบ เป็นอันเสร็จพิธี
- หมูผัดกระเทียมทอดพร้อมรับประทาน
- ทานกับน้ำปลาพริกอร่อยมาก
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
ใช้น้ำปลาตราหอยนางรมฉลากทอง หรือช้างสามเศียร สับพริกให้ละเอียดๆ จะได้น้ำปลาแซ่บๆ
เผยแพร่: 31/03/2019
6 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
