อ่าน 1.6k ครั้ง
กระเช้าสีดา (สูตร30ชิ้น) by Wongnai Co-Cooking Space
Homework"ขนมไทยสีสันสดใส ขั้นตอนไม่ยากแต่ต้องอาศัยความประณีต หอมอบอวนด้วยกลิ่นของควันเทียนและสวยงามด้วยรูปลักษณ์ที่มีความน่ารักเป็นพิเศษ ทำเสร็จแล้วนำไปเป็นของฝากก็ได้ ผู้รับต้องถูกใจแน่นอน"
4 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น250 กรัม
- น้ำตาลทราย175 กรัม
- น้ำลอยดอกมะลิ125 กรัม
- สีผสมอาหารตามชอบ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม
- เนยขาว13 กรัม
- เนยสดชนิดเค็ม13 กรัม
- น้ำเย็น65 กรัม
- ดอกไม้น้ำตาลสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง
- ใส่น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาลทราย คนให้ละลาย พอเดือดใส่มะพร้าวทึนทึก กวนจนแห้ง แบ่งใส่สีผสมอาหารตามชอบ 2.อบควันเทียน 15 นาที (สำหรับคนที่ชอบกลิ่นควันเทียน)
- ผสมแป้งสาลี เนยขาว เนยสดให้เข้ากัน(ลักษณะเป็นเหมือนทรายเปียก) ค่อยๆใส่น้ำเย็น(จำเป็นต้องใช้น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เนยละลาย)
- นวดจนเนียน ปิดด้วยพลาสติกแรป พักไว้ 30 นาที คลึงแป้งให้บาง กรุลงพิมพ์(ที่ทาเนยจืดแล้ว)ให้ขนาดกว้างกว่าเล็กน้อยเพราะพิมพ์มีความลึก ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มให้ทั่วเพื่อทำให้สุกได้ทั่วถึง และเป็นการสร้างช่องอากาศทำให้เวลาที่นำเข้าไปอบแป้งจะไม่พองตัวและคงรูปทรงสวยงาม
- ตัดแป้งให้เป็นเส้นเล็กๆ บิดให้เป็นเกลียว ขดให้เป็นรูปตัว U สำหรับหูกระเช้าสีดา และนำแป้งทั้งหมดที่ปั้นและขึ้นพิมพ์เสร็จเรียบร้อยเข้าตู้อบอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ 5-7 นาที
- แกะออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง
- นำไส้มะพร้าวใส่ในกระเช้า เสียบหูกระเช้าอย่างเบามือ ตกแต่งให้เรียบร้อย เป็นอันเสร็จ
1
2
3
4
5
6
แท็ก
เผยแพร่: 26/05/2019 • อัพเดท: 01/06/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
