อ่าน 994 ครั้ง
เส้นเหลืองต้มยำใส่ตะโพกไก่ตุ๋น
Homework
เมนูเส้นเหลืองต้มยำ รสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม เข็มข้น ถูกปากทุกคนที่ได้ทานค่ะ วิธีทำตามสูตรด้านล่างค่ะ
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 1 คนทาน
- ส่วนผสมไก่ตุ๋น
- ตะโพกไก่3 ชิ้น
- กระเทียม (บุบพอแตก)1หัว
- พริกไทยดำเม็ด (บุบพอแตก) 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี. (สับหยาบ)2 ต้น
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยแท่ง1 แท่ง
- โป๊ยกั๊ก 2ดอก
- ข่าสด 3 แว่น
- ซอสปรุงรส3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำหวาน1/2 ช้อนโต๊ะ
- ส่วนผสมเครื่องก๋วยเตี๋ยว
- เส้นเหลือง150 กรัม
- ผักบุ้ง(ตัดท่อน).50 กรัม
- ผักกาดขาว(หั่นเป็นชิ้น)2 ใบ
- ผักชีใบหนาม (ซอย)1 ต้น
- กระเทียมเจียว.1 ช้อนชา
- ต้นหอม(ซอย) 1 ต้น
- ส่วนผสมต้มยำ
- น้ำพริกเผา1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- น้ำปลา1/2 ช้อนชา
- พริกป่น1/2 ช้อนชา
- ถั่วป่น1 ช้อนชา
- น้ำส้มพริกดอง1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- วิธีเตรียมตะโพกไก่!..นำตะโพกไก่ล้างทำความสะอาดตั้งให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ ใส่ผักชี กระเทียมบุบ พริกไทยดำบุบ น้ำตาลปี๊บ อบเชยแท่ง โป๊ยกั๊ก ข่าสด ลงบนผ้าขาวบาง มัดผ้าให้แน่นใส่ น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนน้ำเดือด ใส่ห่อผ้าเครื่องเทศลงไปต้ม
- ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และซีอิ๊วดำหวาน ใส่ตะโพกไก่ เติมน้ำเปล่าให้ท่วมตะโพกไก่ เบาไฟอ่อนสุด ต้มทิ้งไว้ พอตะโพกไก่ สุก นำขึ้นจากหม้อ เตรียมไว้
- วิธีลวก!..นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำรอให้เดือดใส่ผักลวกใส่เส้นเหลืองพอนิ่ม ใส่ลงในชาม วางตะโพกไก่บนเส้นก๋วยเตี๋ยว นำน้ำต้มยำที่เราเตรียมไว้ ใส่โรยผักชีใบหนาม กระเทียมเจียว ต้นหอม
- วิธีน้ำต้มยำ !...น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกป่น ถั่วป่น น้ำส้มพริกดอง ใส่ถ้วย ตักน้ำซุปใส่ คนให้เข้ากันเตรียมไว้
- จัดเสริฟตอนร้อนๆ
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 21/06/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น