- •
- •
- •
- •
อ่าน 3.1k ครั้ง
หมูห็องหน่อไม้สด
Homework- ชื่อเรียกต่างกัน ในหลายๆพื้นที่ เช่น แกงห็อง ต้มห็อง หมูห็อง แกงฮ้อง หมูฮ้อง
- นิยมต้มเฉพาะหมูอย่างเดียว หรือ ใส่หน่อไม้แห้งร่วมด้วย ต่างกันบ้างเล็กน้อย ตามความนิยมของพื้นที่นั้นๆ ( อร่อยทุกพื้นที่ )
- เราลองใช้หน่อไม้สด ก็พบว่าอร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว
5 ถูกใจ • 9 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ที่
- หมูสามชั้น300 ก.
- หน่อไม้รวก300 ก.
- น้ำตาลโตนด50 ก.
- ซีอิ๊วดำเค็ม2 ชต.
- เกลือ1/2 ชช.
- รากผักชี4 ราก
- กระเทียม10 กลีบ
- พริกไทยดำ30 เม็ด
- โป๊ยกัก1 ดอก
- น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ก่อนอื่น ตั้งน้ำใส่เกลือเล็กน้อย นำหน่อไม้มาทุบให้พอแตก-ร้าวๆ (เพื่อให้นุ่มและดูดซับเครื่องปรุงได้ดี) ต้มน้ำทิ้ง1ครั้ง จากนั้นตำรากผักชี+กระเทียม+พริกไทยและเตรียมส่วนผสมอื่นๆให้พร้อม
- ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย นำสามเกลอลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่น้ำตาลและซีอิ๊วลงไป น้ำตาลละลายดีใส่หมูลงไปผัดจนกระทั่งเครื่องปรุงเคลือบหมูทั่วทุกชิ้น พรมน้ำได้เล็กน้อยกันติดก้นหม้อ
- จากนั้นใส่หน่อไม้ เกลือ และโป๊ยกัก เติมน้ำพอขลุกขลิก เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าหมูนุ่มตามต้องการ
- เมื่อเคี่ยวจนหมูนุ่มได้ที่แล้ว ตักใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
1
2
3
รสชาติที่ได้ เค็ม-หวาน หรืออาจปรับตามชอบ
4
เผยแพร่: 19/04/2019 • อัพเดท: 22/04/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
9 ความคิดเห็น
ดูความคิดเห็นก่อนหน้านี้
สไตล์ของแม่
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
หวาน-เค็ม แนวเดียวกับพะโล้ค่ะ
Kaew Footrakul
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
จะลองทำค่ะ รสชาติจะยังไงคะ ออก หวานหรือเค็มหรือแนวพโล้คะ
สไตล์ของแม่
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
😃😀😋
doughbelle
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
หิวเลย
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ไปภูเก็ตทีไร กินตลอดเลย
