อ่าน 7.4k ครั้ง
ราดหน้าไก่บะหมี่กรอบ by คุณแม่
Homeworkราดหน้าไก่บะหมี่กรอบ ทำง่าย แถมอร่อย
1 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
- เนื้อไก่2 ขีด
- บะหมี่เหลือง1 ก้อน
- คะน้าหั่นพอดีคำ1 ถ้วยเล็ก
- แครอทหั่นเป็นแว่นพอดีคำ1 ถ้วยเล็ก
- ข้าวโพดอ่อน1 ถ้วยเล็ก
- เต้าเจี้ยว1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
- น้ำซุป1 ถ้วย
- รสดี2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำไก่ที่เตรียมไว้มาหมัก โดยผสมซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำมันงา(ให้หอม)เข้าด้วยกัน แล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เพื่อซึมซับเข้าไปในเนื้อให้ได้มากที่สุด
- นำบะหมี่เหลืองมาขยี้ให้แยกจากกัน จากนั้นนำน้ำมันใส่กะทะให้ร้อน แล้วทอดบะหมี่เหลืองลงไปให้กรอบ จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปใส่รสดี เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม เติมเต้าเจี้ยว และกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นเติมน้ำปลาลงไป พอน้ำเดือดให้ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป รอให้ไก่พอสุกแล้วจึงผักคะน้า แครอท ข้าวโพดอ่อน รอให้ผักสุกทั้งหมด จากนั้นให้นำแป้งข้าวโพดละลายน้ำ แล้วใส่ลงไปในน้ำซึปทีละช้อน ระหว่างการใส่แป้งข้าวโพดต้องคอยคนน้ำซุปอยู่ตลอด เมื่อเห็นว่าข้นเหนียวดีแล้วให้นำไปราดบนเส้นบะหมี่กรอบที่เตรียมไว้
- ยกเสิร์ฟได้ทันที
1
2
3
4
เผยแพร่: 16/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
