อ่าน 3.8k ครั้ง
สันคอหมูย่างนมสด
Homeworkสันคอหมูย่างนมสด นุ่มอร่อย
8 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3 ท่าน+
- สันคอหมู500 กรัม
- ผักชี2 ต้น
- รากผักชี2 ต้น
- กระเทียม5กลีบ
- นมสด125 ml.
- น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที
- นำเนื้อสันคอหมูมาหั่นเป็นชิ้น หนาพอดีๆ จากนั้นนำไปล้างกับน้ำเกลือ แล้วสะเด็ดให้แห้ง
- นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยมาตำให้เข้ากันจะได้เป็น 3 เกลอตักออกมาใส่ถ้วยตั้งไว้ข้างนอก จากนั้นนำใบผักชีมาตำ
- นำน้ำตาลมะพร้าว น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว มาผสมกันให้น้ำตาลมะพร้าวละลาย
- จากนั้นนำสันคอหมูที่สะเด็ดน้ำแล้วเอามาใส่ในชามผสมคลุกเคล้านวดกันให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมสด กับใบผักชีที่ตำไว้มานวดให้เข้ากันอีกรอบค่ะ
- จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักกับเครื่องปรุงไว้ไปหมักแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เมื่อหมักหมูเสร็จแล้วนำมาย่างไฟอ่อนๆ แต่เจ้าของโพสย่างกับกระทะเทฟล่อน เนื่องจากไม่มีเตาถ่าน
- เมื่อย่างเสร็จแล้วเราก็นำมาหั่นเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วค่ะ
1
ล้างกับน้ำเกลือขจัดกลิ่นคาวของหมู
2
ใบผักชีตำเพื่อนำมาใส่ในหมูตอนหมักจะได้มีกลิ่นหอมของผักชี ใครจะใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
3
4
5
ยิ่งหมักนานหมูจะยิ่งนุ่มและเครื่องปรุงที่หมักจะเข้าเนื้อหมูจะทำให้ยิ่งอร่อยค่ะ
6
ถ้าย่างกับเตาถ่านจะยิ่งทำให้หมูหอมมากค่ะ
7
เผยแพร่: 15/08/2018 • อัพเดท: 20/10/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ต้อง*
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
มันตองนุ่มๆแน่เลย
mynameistangg
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ใช่จ้า ลองทำดูนะคะ
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
อ๋าเอาหมักกับนมสดด้วยนี่เอง
