อ่าน 1.6k ครั้ง
ปีกกลางไก่กรอบนอกนุ่มใน
Homeworkกินเล่นก็ดี กินเป็นกับข้าวก็อร่อย
6 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 ท่าน
- ปีกกลางไก่1 กิโลกรัม
- ผงปรุงรสคนอร์ครบรส1 ช้อนชา
- เกลือ1 ช้อนชา
- น้ำตาล1 ช้อนชา
- พริกไทย1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมัน
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ผ่าแบ่งปีกกลางไก่ออกเป็น 2 ซีกตามแนวร่องกระดูก การผ่าแบ่งแบบนี้จะช่วยให้น้ำหมักซึมเข้าถึงเนื้อใน + ทอดสุกทั่วได้ง่าย + สะดวกต่อการกิน
- ผสมน้ำหมักโดยใส่ผงปรุงรสคนอร์ครบรส + น้ำตาล + เกลือ + พริกไทย + น้ำเปล่า ลงในภาชนะใหญ่หน่อย คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน ชิมรสดู สามารถเพิ่มลดดัดแปลงเครื่องปรุงรสได้ตามชอบ
- ใส่ปีกกลางไก่ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำหมักให้ทั่วถึง หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ระหว่างหมักคอยคนพลิกกลับไปมาบ้าง
- ใส่แป้งทอดกรอบลงในอ่างใบใหญ่
- แบ่งปีกกลางไก่ที่จะทอดลงคลุกแป้งทีละ 8 - 10 ชิ้น กะให้ทอดทีละกระทะได้พอดี
- คลุกแป้งแล้วเคาะๆ แป้งส่วนเกินออกนิดหน่อย
- ทอดปีกกลางไก่ในน้ำมันร้อนไฟกลางจนสุกเหลืองกรอบดี
- สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ หรือซอสต่างๆ ตามชอบ กินร้อนจะอร่อยกว่าปล่อยให้เย็น
1
2
3
4
5
6
7
8
9
เผยแพร่: 03/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
5 ความคิดเห็น
doughbelle
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
จัดจานน่าทาน
Zebra Bravo
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่ะ
guneweenz 🦋
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานค่ะ
Zebra Bravo
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
ใช่ค่ะ ทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ก็ชอบ
OPORRY.
・ 8 ปี ที่ผ่านมา
เมนูนี้ทานยังไงก็ไม่เบื่อจริงๆ
