อ่าน 44k ครั้ง
เคล็ดลับทำตับหมูทอดกระเทียมให้นุ่ม
Homeworkตับหมูมีธาตุเหล็กและวิตามินที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกายและสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูแถมอร่อยด้วย
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ที่
- ตับหมู300 กรัม
- พริกไทยป่น1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบเล็กสับหยาบ2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปาล์ม1 ถ้วยตวง
- แป้งมัน5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่นตับหมูเป็นชิ้นเตรียมไว้ นำมาคลุกกับแป้งมันพักไว้ประมาณ 20 นาที (เพื่อให้แป้งมันซับเลือดในตับหมู) จะทำให้ตับหมูไม่แข็ง
- นำตับหมูที่คลุกแป้งมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำตับมาหมักกับกระเทียม พริกไทยป่น นำ้ปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นเทน้ำมันปาล์มลงไปให้ร้อนจัด นำตับหมูที่หมักไว้ลงทอด คอยคนและกลับด้านตับหมู อย่าทอดนาน พอกระเทียมเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองอ่อนตักขึ้นใส่จานพร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักชี
1
นำแป้งมันมาซับตับหมูพักทิ้งไว้ เพื่อให้แป้งดูดซับเลือดจากตับ เพราะเลือดหมูจะเป็นตัวทำให้ตับหมูแข็งไม่นุ่มอร่อย
2
3
เผยแพร่: 08/12/2017 • อัพเดท: 22/12/2017
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
