1. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

อ่าน 89 ครั้ง

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

Homework
ต้มยำเน้นๆถึงเครื่อง ใส่ทุกอย่างได้จัดเต็มเพราะทำเอง🥰
1 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 10ชาม
  • เส้นก๋วยเตี๋ยว
  • กระดูกเล้ง1กิโลกรัม
  • ลูกชิ้นหมู
  • ฮื่อก้วย1เส้น
  • มันหมูสำหรับเจียว1กิโลกรัม
  • หมูสามชั้น
  • กระเทียมเจียว
  • พริกไทยดำ
  • รากผักชี
  • ผักบุ้งไทย1กำ
  • กุ้งแห้ง
  • ถั่วบด
  • พริกป่น
  • น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะต่อถ้วย
  • ต้นหอม1กำ
  • ถั่วงอก
  • ไช้เท้า1หัว
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลกรวด1ก้อน
  • น้ำตาลทรายครึ่งช้อนโต๊ะต่อถ้วย
  • กระเพาะหมู1ชิ้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. ต้มกระเพาะหมู1คืนจนนุ่ม แล้วใส่รากผักชี พักทิ้งไว้ก่อน
  2. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    2
  3. เริ่มจากการทำน้ำซุป นำน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟเดือด ใส่รากผักชี พริกไทยดำ ไช้เท้าหั่น และนำเล้งล้างน้ำขยำเกลือให้สะอาดแล้วใส่ลงหม้อ คอยตักฟองออกปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลกรวด ซีอิ๊วขาว
  4. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    3
  5. นำฮื่อก้วยทอดในน้ำมันเล็กน้อย จนเหลือง สวยงาม
  6. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    4
  7. นำมันหมูใส่กระทะเริ่มจากใช้ไฟอ่อนจนน้ำมันออกมา ค่อยๆทอดจนรีดน้ำมันออกมา แล้วทอดจนมันกรอบ และแห้ง
  8. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    5
  9. นำหมูสามชั้นไปลวก ตากแดดเล็กน้อยให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่วๆ แลเวนำไปทอดในน้ำมันที่เหลือจากการเจียวกากหมู ทอดจนสุก หั่นเป็นขิ้นพอดีคำ
  10. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    6
  11. หั่นฮื่อก้วยเป็นแผ่นแล้วพักไว้
  12. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    7
  13. ล้างผักบุ้งแล้ว หั่นผักบุ้งขนาดประมาณ1นิ้วครึ่ง
  14. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    8
  15. ลวกผักบุ้งพักไว้
  16. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    9
  17. ใส่ลูกชิ้น หรือหมูสับลงไปลวกในซุปที่ต้มเล้ง
  18. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    10
  19. ปรุงรสชาติต้มยำด้วยกุ้งแห้ง ถั่วบด
  20. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    11
  21. ใส่น้ำตาล พริกป่น น้ำปลา และมะนาว
  22. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    12
  23. ใส่ต้นหอมซอยลงไป
  24. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    13
  25. นำน้ำซุปมาใส่เพื่อผสมเป็นต้มยำ คนให้เข้ากัน
  26. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    14
  27. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่น้ำมันเล็กน้อยให้เส้นไม่ติดกัน
  28. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

    15
  29. ตักน้ำต้มยำลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว และใส่กระเทียมเจียว พร้อมรับประทาน
  30. วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

เผยแพร่: 3/20/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

0 ความคิดเห็น

เกร็ดความรู้เรื่องอาหาร

ดูทั้งหมด »