ข้าวผัดรถไฟ

อ่าน 518 ครั้ง

ข้าวผัดรถไฟ

Homework
สมัยก่อนถ้าใครเคยนั่งรถไฟ จะต้องเคยสั่งข้าวผัดมารับประทาน จำได้ว่าอร่อยมากๆ แต่ไม่แน่ใจว่าสมัยนี้ยังมีหรือเปล่า ลองหาข้อมูลบางตำราใส่ซอสแดง บางตำราใส่ซีอิ้วดำ วันนี้ลองทำแบบใส่ซีอิ้วดำค่ะ
1 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo

ส่วนผสม

  • ข้าวสุกเย็น2 ถ้วย
  • เนื้อหมูหมัก150 กรัม
  • ไข่ไก่2 ฟอง
  • หอมหัวใหญ่1 หัวใหญ่
  • มะเขือเทศลูกใหญ่1-2 ลูก
  • คะน้า1 ถ้วยพูนๆ
  • ซีอิ้วดำ1-2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย1 ช้อนชา
  • คนอร์อร่อยชัวร์1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น1 ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับผัด1/4 ถ้วย
  • แตงกวา,ต้นหอม,มะนาวหั่นซีก

วิธีทำ

    1
  1. หอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
  2. วิธีทำ ข้าวผัดรถไฟ

    2
  3. มะเขือเทศ ล้างให้สะอาด ผ่า4 เอาไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
  4. วิธีทำ ข้าวผัดรถไฟ

    3
  5. เตรียมส่วนผสมที่จะผัดให้ครบ -ข้าวสุกเย็น อย่าให้ติดกันเป็นก้อน -คะน้าล้างให้สะอาด หัานเป็นท่อนเท่าๆกัน -กระเทียมไทย สับหยาบๆ -เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น วันนี้ใช้เนื้อหมูหมัก เนื้อหมูจะนุ่มกว่าเนื้อหมูสด
  6. วิธีทำ ข้าวผัดรถไฟ

    4
  7. -ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม ผัดให้กระเทียมสุกหอม -ใส่เนื้อหมู ผัดจนเนื้อหมูสุก -ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนเนื้อหอมหัวใหญ่สุกนิ่ม
  8. วิธีทำ ข้าวผัดรถไฟ

    5
  9. ใส่ผักคะน้า ผัดให้สุกและเข้ากัน
  10. วิธีทำ ข้าวผัดรถไฟ

    6
  11. -ใส่ข้าวสุกกับมะเทศ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน -ใส่ซีอิ้วดำ ผัดให้สีของซีอิ้วดำเข้ากับข้าวสุก -ตอกไข่ใส่ ผัดจนไข่สุก -ปรุงรส ด้วย ผงคนอร์อร่อยชัวร์,ซีอิ้วขาว,ซอสปรุงรส,น้ำมันหอย,น้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากันชิมให้ได้รสตามชอบ ใส่พริกไทยป่น -ตักเสิร์ฟลงจาน ทานกับ แตงกวา,ต้นหอม,พริกน้ำปลาหรือจะบีบมะนาวเพิ่มก็ได้
  12. ซีอิ้วดำถ้าไม่ชอบกลิ่นและสีดำมากใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะพอ
    วิธีทำ ข้าวผัดรถไฟ

เผยแพร่: 04/03/2019อัพเดท: 10/04/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
doughbelle
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
😋

แนะนำสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ข้าวผัดรถไฟ
ข้าวผัดรถไฟ

อ่าน 1.3k ครั้ง

Kate