1. ปลาแซลมอนทอดเนยมิโซะ (Miso Butter Salmon)
ปลาแซลมอนทอดเนยมิโซะ (Miso Butter Salmon)

อ่าน 196 ครั้ง

ปลาแซลมอนทอดเนยมิโซะ (Miso Butter Salmon)

Homework
ลองนี้สิ ปลาแซลมอนทอดเนยมิโซะที่แสนนุ่มและชุ่มฉ่ำในน้ำซอสแสนอร่อย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมของยันทอดรวมแล้วน้อยกว่า 30 นาที
4 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ชิ้น
  • ปลาแซลมอน2 ชิ้น (4 - 6 ออนซ์, 110 - 170 กรัม)
  • เกลือ (เกลือโคเชอร์ หรือ เกลือทะเล ; ถ้าใช้เกลือแกงให้ใช้ครึ่งเดียว)
  • พริกไทยดำป่นสดๆ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์½ ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดชิเมจิ
  • เห็ดหอม
  • น้ำมันที่มีรสชาติเป็นกลาง เช่น น้ำมันพืช, คาโนล่า และ อื่นๆ1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยรสจืด1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุง
  • มิโซะ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล1 ช้อนโต๊ะ
  • สาเก2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • ท็อปปิ้ง
  • ต้นหอมจีน (Chives)
  • งาขาวคั่ว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. รวบรวมวัตถุดิบทั้งหมด

  2. 2
  3. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน (มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อน, สาเก 2 ช้อนโต๊ะ, มิริน 1 ช้อนโต๊ะ และ ซอสถั่วเหลือง 1 ½ ช้อนโต๊ะ

  4. 3
  5. หั่นต้นหอมจีนเป็นชิ้นเล็กๆ และ ตัดส่วนลำต้นของเห็ดชิเมจิออก แยกเห็ดชิเมจิเป็นชิ้นเล็กๆด้วยมือ

  6. 4
  7. ตัดส่วนลำต้นของเห็ดหอม และ สไลด์มันบางๆ

  8. 5
  9. เช็คว่าปลาแซลมอนของคุณมีก้างหรือเปล่า ถ้ามีให้เอาออก ซับปลาแซลมอนให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ และ ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์ และ พริกไทยดำป่นสดๆ

  10. 6
  11. โรยแป้งลงบนตัวปลาแซลมอน และ ทาให้ทั่วทั้งชิ้นเป็นชั้นบางๆ แป้งจะทำหน้าป้องกันไม่ให้ความชุ่มชื้นรั่วออกมาจากตัวปลา และ มันยังทำหน้าที่ให้ซอสข้น

  12. 7
  13. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะด้วยไฟกลาง วางเนื้อปลาแซลมอนด้านเนื้อลงไป คุณสามารถรู้ว่าคุณทอดไปนานมากแค่ไหนจากด้านข้างของเนื้อปลา อย่าใช้ไฟแรงไม่งั้นเนื้อปลาจะไหม้ ทอดเป็นเวลา 5 นาที

  14. 8
  15. พลิกกลับด้าน ใส่เห็ดชิเมจิ และ เห็ดหอม ลงไป ทอดด้านหนังเป็นเวลา 5 นาที

  16. 9
  17. แล้วทอดด้านข้างทั้งสองด้าน ข้างละ 1 นาที ถ้ามีสีชมพูหน่อยๆถือว่าโอเค ความร้อนที่เหลือจะทำให้ปลาสุก

  18. 10
  19. ใส่เนยลงไป และ ผัดเห็ด วางเห็ดลงบนปลาแซลมอน เพื่อเนื้อปลาจะได้ดูดซับซอส

  20. 11
  21. ใส่เครื่องปรุง และ ใช้ช้อนตักซอสแล้วราดบนตัวปลา

  22. 12
  23. ย้ายปลามาใส่จาน และ ตกแต่งด้วยต้นหอมจีน และ งาขาวคั่ว

เผยแพร่: 8/12/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
EAT WITH JOM
・ 18 วัน ที่ผ่านมา
น่าทานมากค่า
photo
OPORRY.
・ 17 วัน ที่ผ่านมา
น่าทานสุดๆ