อ่าน 102.6k ครั้ง
อบ(อุ๊บ)ไก่เมือง **อาหารเหนือ**
Homeworkเมนูนี้เน้นสมุนไพรพื้นบ้านป็นหลักค่ะ สูตรอาจไม่ตายตัวปรับกันได้
11 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 3มื้อ
- ไก่บ้าน1ตัวใหญ่
- ใบมะกรูดตามชอบ
- ข่า1หัว
- ผักชี1มัดเล็ก
- พริกแห้ง5เม็ด เผ็ดน้อย
- กะปิ2ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช เล็กน้อย
- หอม10หัว
- กระเทียม5หัว
- ตะไคร้3ต้น
- เม็ดผักชีโขลก1/2ช้อนโต๊ะ
- ขมิ้น1หัว
- เกลือตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
- ล้างไก่ให้สะอาด และสับชิ้นตามใจชอบ จากนั้นโขลกเครื่องแกงและสมุนไพรทุกอย่างรวมกันให้ละเอียดจากนั้น ใส่กะปินะคะ
- นำเครื่องแกงผัดลงพร้อมน้ำมันค่ะ ผัดจนเริ่มหอม จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดกับเครื่องแกงให้เข้ากัน
- เติมน้ำลงไปเล็กน้อยและตั้งไฟให้เดือด พอไก่สุกแล้วให้เบาไฟเป็นไฟอ่อนค่ะและปิดฝาตั้งไว้อย่างนั้นจนไก่เปื่อยนุ่มละลายในปาก ยกเสิร์ฟและแต่งหน้าด้วยใบผักชีค่ะ
1
ไก่ล้างด้วยใบเตยจะหอมค่ะ
2
3
ถ้าอยากให้ประหยัดแก๊ซ ทำเตาถ่านค่ะจะหอมกว่าด้วย
เผยแพร่: 20/08/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
