- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 4.2k ครั้ง
ลอดช่องสิงคโปร์
Homework- อากาศร้อนแบบนี้ ชวนมาทำของหวานคลายร้อนที่อยู่คู่กับเมืองไทยมาแสนนาน
- ตัวลอดช่องผสมด้วยน้ำต้มดอกอัญชันสีฟ้าสวยละมุน ชวนรับประทาน
- น้ำเชื่อม ง่ายและสะดวกที่สุด เลือกใช้น้ำเชื่อมมิตรผล เพียงซอยขนุนใส่ลงไปลอย ให้มีกลิ่นหอมเท่านั้น
#หวานที่ใช่ยังไงก็ชอบ
6 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 5 แก้ว
- น้ำเชื่อมมิตรผล1/4 ถุง
- ขนุน4 ยวง
- แป้งมัน100 กรัม
- ดอกอัญชัน5 ดอก
- น้ำร้อน70 กรัม
- กะทิสด500 ก.
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- วัตถุดิบหลักที่ใช้ในเมนูนี้
- เทน้ำเชื่อมมิตรผลใส่ภาชนะ แล้วหั่นขนุนเป็นเส้นใส่ลงในน้ำเชื่อมมิตรผลที่เตรียมไว้ คนให้ทั่ว แล้วพักไว้
- เตรียม แป้ง น้ำเปล่า ดอกอัญชัน เพื่อทำเส้นลอดช่อง
- นำดอกอัญชันต้มกับน้ำเปล่า รอเดือด ได้สีตามต้องการ รินน้ำอัญชันลงในอ่างแป้ง คนผสมให้เข้ากันพอประมาณ เทลงบนกระดานนวด นวดจนแป้งเนียนดี
- ตัดแบ่งแป้งให้ชิ้นเล็กลงคลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางประมาณ 3 มิล แล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 3 มิล เสร็จ แล้วพักไว้
- ตั้งน้ำ รอจนเดือดจัด ใส่เส้นที่หั่นไว้ลงไป พอเส้นสุกดี จะลอยขึ้นทั้งหมด ตักลงน็อกน้ำเย็น แล้วนำเส้นขึ้นจากน้ำเย็นใส่ลงในน้ำกะทิสดที่เตรียมไว้
- เตรียมเสร็จแล้วทั้งน้ำเชื่อมและตัวลอดช่อง
- ตักเส้นลอดช่องสิงคโปร์พร้อมกับน้ำกะทิ เติมน้ำเชื่อมมิตรผลที่ลอยขนุนไว้ (หวานมากน้อยตามชอบ) โปะด้วยน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
1
2
น้ำเชื่อมควรทำทิ้งไว้ก่อน เพื่อให้กลิ่นหอมของขนุน หอมอวลในน้ำเชื่อมอย่างเต็มที่
3
ชอบสีฟ้าเข้มเพิ่มดอกอัญชันได้ตามความชอบ
4
ถ้าชอบเป็นสีม่วงให้บีบมะนาวลงไปในน้ำอัญชันเล็กน้อย
5
ไม่ควรตัดเส้นใหญ่เกิน เพราะแป้งจะขยายตัวอีกในน้ำกะทิ
6
ควรเตรียมน้ำกะทิสดพร้อมด้วยน้ำแข็งใส่ถุงรัดให้แน่น ใส่โหล รอไว้
7
8
เผยแพร่: 01/04/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
