- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 1.9k ครั้ง
ทีรามิสุ
Homeworkขนมหวานจากประเทศอิตาลี ทำจากขนมปังกรอบซาวอยหรือเลดี้ฟิงเกอร์จุ่มน้ำกาแฟ เรียงสลับชั้นด้วยวิปครีมคัตตาร์ดผสมมาสคาร์โปนชีส โรยผงโกโก้ รสชาติมันนวล ครีมมี่ รสเข้มข้น หอมหวานอร่อย
5 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 7 ท่าน
- เลดี้ฟิงเกอร์1 ห่อ 24 ชิ้น
- กาแฟเอสเพรสโซ่เข้มๆหอมๆสำหรับจุ่มขนม
- ภาชนะใส่(กล่อง)
- ไข่แดง3 ฟอง
- น้ำตาล40 กรัม
- กลิ่นวนิลา1 ชช
- เหล้ารัม1 ชต
- วิปปิ้งครีมนอนแดรี่แช่เย็นจัด300 กรัม
- มาสคาร์โปนชีสอุณหภูมิห้อง300 กรัม
- เกลือป่นเล็กน้อย
- ผงโกโก้สำหรับโรย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ตีไข่แดงและน้ำตาลทรายให้ละลายและขึ้นฟูดี
- ตั้งหม้อต้มน้ำ ใช้ไฟอ่อน นำภาชนะที่ผสมไข่แดงและน้ำตาลทรายไปผ่านความร้อนให้ไข่สุก หมันคนให้เข้ากันดีจนเนื้อแวววาว ระวังไข่เป็นลิ่ม
- นำออกมาพักไว้ให้เย็น ผสมกลิ่นวนิลา เหล้ารัม เกลือป่น และมาสคาร์โปนชีส
- ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
- ตีวิปครีมให้ขึ้นฟู
- นำส่วนผสมของวิปครีม และมาสคาร์โปนชีส ตีผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถุงแช่เย็นให้เซ็ทตัว
- ต้มกาแฟใส่ภาชนะ พักให้เย็น จะใช้เป็นกาแฟสด กาแฟดำผงก็ได้ตามชอบ กะให้พอดีกับปริมาณขนม ประมาณ 400 มล
- เตรียมภาชนะและขนมให้พร้อม
- จุ่มแค่แปบเดียวประมาณ 1-2 วิ แล้วรีบนำขึ้นไปวางในภาชนะ
- เรียงให้เต็ม
- บีบครีมที่แช่เย็นใส่ลงไปชั้นแรก
- ใส่เลดี้ฟิงเกอร์จุ่มกาแฟชั้นที่สอง
- บีบครีมชั้นที่สอง แช่ฟรีซ30นาทีให้เซ็ทตัว
- โรยผงโกโก้ให้ทั่ว ปิดฝา แช่เย็น 1 ชม.
- พร้อมทาน กลิ่นหอมรสเข้มข้น ครีมมี่สุดๆ
1
2
3
มาสคาร์โปนชีส ทานเล่นเฉยๆก็อร่อย จะมีความครีมมี่สุดๆ หอมนม อร่อย
4
5
6
7
8
9
ไม่ควรจุ่มนาน ขนมจะเละง่ายมากๆ และจะไม่อร่อย
10
11
12
13
อย่าบีบล้นภาชนะ เผื่อเวลาโรยผงโกโก้และปิดฝาด้วยนะครับ
14
15
เผยแพร่: 02/01/2022
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
