อ่าน 3.6k ครั้ง
ราดหน้าห่อไข่
Homeworkอากาศเย็นๆ กินตอนร้อนๆ ทำให้อุ่นขึ้นมาได้
3 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 ท่าน
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่300 กรัม
- เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น150 กรัม
- คะน้า3-4 ต้น
- แป้งมัน3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า3-4 ถ้วย
- คนอร์ซุปก้อน1 ก้อน
- เกลือ1/3 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่2 ฟอง
- ซีอิ้วดำ1/3 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ตั้งน้ำ ไฟปานกลาง ใส่คนอร์ซุปก้อน เกลือพร้อมใส่หมู
- ระหว่างรอน้ำเดือด หั่นคะน้า พอดีคำ และนำแป้งมัน มาผสมน้ำเตรียมไว้
- พอน้ำเดือด ใส่แป้งมัน คนให้แป้งแตกตัว พอเหนียว ถ้ายังไม่เหนียว ให้ใส่แป้งมันเพิ่ม
- ใส่เต้าเจี้ยว คะน้า คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- ผัดเส้น ใส่ซีอิ้วดำเล็กน้อย พอสีเข้ากันแล้ว ตักพักไว้
- ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้แตก ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย พออย่าให้ไข่ติดกระทะ ไฟอ่อน พอกระทะเริ่มร้อน เทไข่ลงไป ร่อนให้เป็นแผ่นบาง ปิดไฟ ตักเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้แล้วใส่พอดี 1 คนทาน แล้วห่อ
- ตักใส่ถ้วย หรือจานที่เตรียมไว้ ราดด้วยน้ำ ราดหน้า เติมเครื่องปรุงตามชอบ
1
2
3
4
5
6
7
เผยแพร่: 31/12/2018
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
