อ่าน 40.7k ครั้ง
กระดูกอ่อนทอดกระเทียมพริกไทย
2Homework
จะทานเล่นทานกับข้าวได้หมด อร่อยและฟินเหมือนกัน!
10 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ท่าน
- กระดูกอ่อน1/2 กิโล
- รากผักชี1-2 ราก
- กระเทียม5-6 กลีบ
- พริกไทย7-8 เม็ด
- แป้งสำหรับทอด3-4 ช้อน
- น้ำมันสำหรบทอด
- ผงปรุงรสหมู1/2 ช้อน
- น้ำมันหอย2 ช้อน
- ซี้อิ้วขาว2 ช้อน
- น้ำตาล1/2 ช้อน
- เกลือ1/2 ช้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 25 นาที
- นำกระดูอ่อนที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปผึ่งให้สะเด็ดนำ
- เอารากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม มาตำให้ละเอียดเป็นสามเกลอ
- หมักกระดูกอ่อนด้วย สามเกลอ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส(ซีอิ้วขาว) ผงปรุงรสหมู เกลือ น้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นขยำให้เข้าเนื้อประมาณ 10-15 นาที แล้วเอาไปแช่ไว้ในตู้เย็น 2 ชม. แล้วค่อยนำออกมาทอด
- ก่อนนำมาทอดให้ใส่แป้งสำหรับทอด 3-4 ช้อนลงไปคลุกเคล้า เติมนำเย็นลงไปเล็กน้อย นวดให้แป้งเข้าเนื้อหมูประมาณ 5 นาที
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป กะปริมาณให้ท้วมกระดูกอ่อน ทอดด้วยไฟกลาง พอกระดูกเริ่มเหลืองสุก ตั้กขึ้นมาสะเด็ดนำมัน เตรียมตักใส่จานได้เลย
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 10/12/2018
ปี ที่ผ่านมา
6 ปี ที่ผ่านมา
0 ความคิดเห็น
