- •
- •
- •
- •
- •
- •
- •
อ่าน 3.2k ครั้ง
ขนมปังโฮมเมดใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง
Homeworkขนมปังโฮมเมด เพิ่มถั่วกับผลไม้แห้ง อร่อยแถมยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย ใส่ถั่วชนิดที่เราชอบ ผสมกับแครนเบอร์รี่อบแห้งกับลูกเกด นวดแป้งด้วยเครื่องยี่ห้อBear ขนาด3.5ลิตรและอบด้วยหม้อลมร้อน ใช้พิมพ์อบขนมปังเบอร์9
2 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ ขนมปัง1แถว
- แป้งขนมปัง250กรัม
- นมผง12กรัม
- น้ำตาล42กรัม
- เกลือ5กรัม
- ยีสต์3กรัม
- ไข่ไก่ฟองเล็ก 45กรัม1ฟอง
- น้ำเปล่า110กรัม
- เนยสด15กรัม
- ถั่วพีแคน25กรัม
- ถั่วแอลมอนด์25กรัม
- ถั่วพิทาชิโอ้25กรัม
- ลูกเกด25กรัม
- แครนเบอร์รี่อบแห้ง25กรัม
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- ตวงของแห้งทั้งหมดใส่ลงไปในเครื่องนวดแป้ง คือ แป้งขนมปัง นมผง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ เปิดเครื่องนวดแป้งเลยค่ะ
- ตีไข่ผสมกับน้ำเปล่าใส่ภาชนะไว้ แล้วค่อยๆลงในส่วนผสมข้อที่ ①
- พอส่วนผสมข้อ②เริ่มเข้ากัน ให้ใส่เนยลงไป ตั้งเวลานวดแป้งประมาณ40นาที สักพักให้แป้งนวดเข้ากันดีมากก่อนค่อยใส่ถั่วและผลไม้แห้งต่างๆ นวดจนครบเวลาที่ตั้งไว้ พักแป้งประมาณ1ชม.หรือจนกว่าฟูเป็น2เท่า
- พอพักแป้งเสร็จแล้ว นำแป้งมากดลมออกให้หมดด้วยมือหรือไม้นวดแป้งก็ได้ รีดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ม้วนแป้งแล้วพักไว้ในพิมพ์ที่ทาน้ำมันบางๆ ประมาณอีก1ชม.เพื่อรอแป้งฟูขึ้นมาให้เต็มพิมพ์
- นำขนมปังที่ฟูขึ้นมาเต็มพิมพ์แล้วมาอบ ใช้หม้ออบลมร้อน ตั้งไฟที่150องศา ประมาณ35นาที นำออกจากหม้ออบลมร้อน
- นำขนมปังออกจากพิมพ์และรอให้ขนมปังเย็นลงค่อยตัดเป็นแผ่นๆ ตามใจชอบค่ะ ทานได้เลยอร่อยมากๆค่ะ
1
ไม่ใส่เกลือกับยีสต์ใกล้ๆกัน เพราะยีสต์จะตายหากถูกเกลือค่ะ
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 15/06/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
0 ความคิดเห็น
