1. สามเซียนเกษียรสมุทร
สามเซียนเกษียรสมุทร

อ่าน 815 ครั้ง

สามเซียนเกษียรสมุทร

ต้มข่าผลไม้ยัดไส้ 3 อย่าง ได้แก่ ลำไยยัดไส้หมูบด เงาะยัดไส้กุ้ง และลิ้นจี่ยัดไส้ไก่บด ที่ล่องลอยอยู่ในทะเลน้ำนมแห่งกะทิอัมพวา เป็นเมนูที่มีครบรสทั้งหวานมันจากกะทิอัมพวากับผลไม้ และเปรี้ยว เค็ม เผ็ดจากเครื่องปรุงอื่นๆ อีกทั้งหอมสมุนไพรต่างๆอย่างลงตัว
3 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • 1.หมูสันนอก1/2 ถ้วยตวง
  • 2.อกไก่1/2 ถ้วยตวง
  • 3.กุ้งขาว7ตัว
  • 4.ลำไย,เงาะ,ลิ้นจี่ (สามารถใช้ผลไม้กระป๋องได้) อย่างละ5-10 ลูก
  • 5.ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
  • 6.กะทิอัมพวาส่วนที่1250 ml.
  • 7.น้ำสะอาด2 ถ้วยตวง
  • 8.ข่าอ่อน1/4 ถ้วยตวง
  • 9.ตะไคร้2 ต้น
  • 10.ใบมะกรูด5 ใบ
  • 11.หอมแดง5 หัว
  • 12.กะทิอัมพวาส่วนที่2250 ml.
  • 13.พริกขี้หนูเขียวแดง5-10 เม็ด
  • 14.น้ำปลาดี2 ช้อนโต๊ะ
  • 15.น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
  • 16.ต้นหอม,ผักชี,ผักขีฝรั่ง อย่างละ1 ต้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
    1
  1. บดหมูและไก่ ให้ละเอียดแล้วเติมด้วยซีอิ้วขาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้ เข้ากันตักใส่ภาชนะพักไว้
  2. วิธีทำ สามเซียนเกษียรสมุทร

    2
  3. คว้านเมล็ดลำไยและลิ้นจี่นำหมูบดยัดไส้ลำไย และไก่บดยัดไส้ลิ้นจี่ ส่วนเงาะคว้านทะลุหัวท้ายเอากุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลังยัดลงไปทั้งตัวให้กุ้งโผล่ทั้งสองด้านตักใส่ภาชนะพักไว้
  4. วิธีทำ สามเซียนเกษียรสมุทร

    3
  5. นำกะทิอัมพวา ส่วนที่1 ผสมน้ำสะอาดเป็นหางกะทิ ตั้งไฟกลางพอเริ่มเดือดแล้วนำ ข่าหั่น,ตะไคร้บุบ,หอมแดงบุบ,ใบมะกรูด ลงต้มให้หอม
  6. วิธีทำ สามเซียนเกษียรสมุทร

    4
  7. พอเดือดอีกครั้งนำลำไย ลิ้นจี่และเงาะ ใส่ลงไปคนทุกอย่างให้พอสุก เติมกะทิอัมพวาส่วนที่2 เร่งไฟ เติมพริกขี้หนูบุบปรุงรสด้วยน้ำปลาแล้วยกลง เติมน้ำมะนาว ชิมรสตามใจชอบ เติมต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งซอยหยาบคนให้ทั่ว
  8. วิธีทำ สามเซียนเกษียรสมุทร

    5
  9. ตักใส่ชามจัดตกแต่งให้มีสีสันสวยงาม
  10. วิธีทำ สามเซียนเกษียรสมุทร

    6
  11. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหอมมะลิผสมข้าวไรซ์เบอรี่
  12. วิธีทำ สามเซียนเกษียรสมุทร

เผยแพร่: 03/08/2022อัพเดท: 12/08/2022

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
Bundit Nuntates
・ 6 เดือน ที่ผ่านมา
แปลกดีครับ เอาผลไม้มาทำอาหารคาว
photo
GopOpOp
・ 6 เดือน ที่ผ่านมา
เก๋สุดค่ะ ประทับใจมากเลยค่ะ 💕