1. เส้นใหญ่ผัดเต้าหู้ยี้
เส้นใหญ่ผัดเต้าหู้ยี้

อ่าน 88 ครั้ง

เส้นใหญ่ผัดเต้าหู้ยี้

Homework
เมนูเด็ดต้อนรับสงกรานต์ 2
3 ถูกใจ1 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 ท่าน
  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่1 แพ็ค
  • ผักคะน้า100 กรัม
  • หมู (1ขีด)100 กรัม
  • ซอสปรุงรสภูเขาทองฝาเขียว/เหลือง1/2 ชต.
  • เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1 ชต.+1ชต.2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้ยี้2 ก้อน
  • น้ำเต้าหู้ยี้1/2 ชช.
  • ซอสพริกศรีราชาพานิชสูตรเผ็ดมาก2 ถ้วย
  • ซอสหอยนางรม2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 18 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
    1
  1. หั่นผักคะน้า ปอกก้านหนาๆออก ก้านคะน้า ให้หั่นเฉียง ส่วนใบคะน้าหั่นตรง
  2. ควรต้มน้ำ ใส่คะน้าลวกในหม้อก่อน แล้วค่อยตักคะน้าในหม้อ ใส่น้ำแข็งในชาม เพื่อให้คะน้ามีสีเขียว ใส่เกลือในน้ำ เพื่อให้คะน้ากรอบ
    วิธีทำ เส้นใหญ่ผัดเต้าหู้ยี้

    2
  3. คลี่ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ให้แยกออกจากกัน และหั่นหมูเป็นชิ้นๆ
  4. หั่นหมูแบบขวางเส้น หมูจะได้ไม่เหนียว
    วิธีทำ เส้นใหญ่ผัดเต้าหู้ยี้

    3
  5. ใส่เต้าหู้ยี้ ซอสเต้าหู้ยี้ ซอสพริกศรีราชาพานิช สูตรเผ็ดมาก ซอสหอยนางรม ตราภูเขาทอง น้ำส้มสายชู ซอสปรุงรสฝาเขียวภูเขาทอง ซอสปรุงรสฝาเหลืองภูเขาทอง น้ำตาลทราย และกระเทียมสับ ลงในกระทะ
  6. ปอกกระเทียม แล้วเอามีดบี้ เพื่อให้ปอกกระเทียมได้รวดเร็วขึ้น แล้วสับกระเทียม
    วิธีทำ เส้นใหญ่ผัดเต้าหู้ยี้

    4
  7. ผัดในกระทะ ใส่น้ำมันพืชไม่มากไม่น้อยเกินไป ตามด้วยใส่กระเทียมสับ ซอสเต้าหู้ยี้และน้ำเต้าหู้ยี้ ซอสพริกศรีราชาพานิช สูตรเผ็ดมาก ซอสปรุงรสฝาเหลืองตราภูเขาทอง น้ำตาลทราย ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ คะน้าลวกสุก และน้ำเปล่า
  8. เวลาผัดใส่ซอสที่ปรุงลงในกระทะ ก่อนที่หมูจะสุก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ซอสปรุงรสเพิ่ม จากนั้นเร่งไฟให้เส้นเกรียมจะหอม เกรียมได้ที่ จึงใส่ผักคะน้าที่ซับน้ำด้วยกระดาษทิชชู่
    วิธีทำ เส้นใหญ่ผัดเต้าหู้ยี้

    5
  9. จัดใส่จานให้สวยงามน่ารับประทาน
  10. วิธีทำ เส้นใหญ่ผัดเต้าหู้ยี้

เผยแพร่: 4/18/2019

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

1 ความคิดเห็น
photo
Janeojane
・ 2 เดือนที่แล้ว
คล้ายผัดซีอิ้วเลยค่ะ