อ่าน 56.9k ครั้ง
บัวลอยน้ำขิงไส้งาดำ
Homeworkบัวลอยแป้งเหนียวนุ่ม น้ำขิงเผ็ดซ่า ให้ร่างกายอบอุ่นในวันอากาศเย็นๆ สูตรประยุกต์น้ำขิงผง
13 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 25 ลูก
- แป้งข้าวเหนียว1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย1ช้อน
- งาดำ100 กรัม
- น้ำขิงผง2ซอง
- น้ำผึ้ง3ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- คั่วงาดำให้สุกหอม
- นำงาดำไปปั่นในโถบดของแห้งให้ละเอียด และเติมน้ำผึ้งลงไป
- นวดงาดำกับน้ำผึ้งพอจับเป็นก้อนปั้นได้ และปั้นเป็นลูกกลม เล็กๆ รอไว้
- นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า ค่อยๆเติมน้ำทีละนิด จนแป้งเหนียวนุ่มปั้นได้ไม่ติดติดมือ
- ปั้นแป้ง หุ้มไส้ให้มิด จนหมดแป้ง วางพักไว้ในอ่างผสม
- ตั้งน้ำให้เดือด พอเดือดหรี่ไฟลงอ่อนสุด พอน้ำนิ่ง ให้หย่อน บัวลอยลงไปต้ม พอสุก เม็ดบัวลอย จะลอยตัวขึ้นบนน้ำ ให้ตัก ออกน็อกน้ำเย็นทันที
- นำน้ำขิงผงสำเร็จรูป ผสมกับน้ำร้อนให้เข้ากันเติมน้ำตาลหรือไม่ก็ได้ แล้วใส่ลูกบัวลอยลงไป เท่านี้ก็ได้ บัวลอยน้ำขิงร้อนๆ ไว้ดื่มให้ร่างกายอบอุ่นแล้ว
1
2
หากร่วนไปค่อยๆเติมน้ำผึ้งทีละนิดจนปั้นได้
3
4
หากแป้งเหลวเติมแป้ง หากแป้งร่วนแห้ง เติมน้ำทีละน้อย
5
6
7
ถ้ามีเวลาเตรียมน้ำขิง ทำจากขิงแก่สด 1แง่ง และ น้ำ 1 ลิตร ทุบของพอแหลกหรือปั่นละเอียดพร้อมน้ำ แล้วกรองเอาแต่น้ำ ต้มจนเดือด เติมน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยก็จะได้น้ำขิง ร้อนๆสดๆหอมๆ แล้วค่ะ
เผยแพร่: 29/05/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
3 ความคิดเห็น
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ชอบมากค่า น่าลองทำมั่ง
ครูโย โยโฮมคาเฟ่
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
จัดเลยค่ะ ^^
Janeojane
・ 6 ปี ที่ผ่านมา
ดีงามมากกก
