“ปลาร้าสับผัดหมูสับ"

Name: “ปลาร้าสับผัดหมูสับ"
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: ทั้งครอบครัว
Ingredients: ตะไคร้ซอย 10 ต้น; กระชาย 10 แง่ง; หอมแดง 20 หัว; กระเทียมกลีบใหญ่ 40 กลีบ; ข่าซอย 2 แง่ง; น้ำสะอาด 1 ถ้วย; พริกแห้งแบบเผ็ดมาก 5 เม็ด; พริกแห้งแบบเผ็ดน้อย 20 เม็ด; ปชาร้าปลานิล 2 ตัว; น้ำตาลทราย 7-8 ช้อนชา; มะขามเปียก 10 ช้อนโต๊ะ; หมูสับ 1 กำมือ; ใบมะกรูดซอย 10 ใบ

ImAiw Wattanakorn

Homework

อยากทานทั้งบ้าน จัดไปถ้วยใหญ่ๆเลยค่าาา

3 ถูกใจ • 3 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ ทั้งครอบครัว

ตะไคร้ซอย10 ต้น
กระชาย10 แง่ง
หอมแดง20 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่40 กลีบ
ข่าซอย2 แง่ง
น้ำสะอาด1 ถ้วย
พริกแห้งแบบเผ็ดมาก5 เม็ด
พริกแห้งแบบเผ็ดน้อย20 เม็ด
ปชาร้าปลานิล2 ตัว
น้ำตาลทราย7-8 ช้อนชา
มะขามเปียก10 ช้อนโต๊ะ
หมูสับ1 กำมือ
ใบมะกรูดซอย10 ใบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 50 นาที

ซอยตะไคร้ หอมแดง กระชาย กระเทียมกลีบใหญ่ และ ข่า นำไปใส่โถปั่นเติมน้ำสะอาดลงไปปั่นให้ละเอียด พักไว้

นำพริกแห้งทั้ง 2 แบบไปคั่วให้หอม นำไปตำให้ละเอียดพักไว้

นำปลาร้าไปล้างน้ำให้สะอาด สับให้หยาบ พักไว้

ตั้งกระทะใส่ทุกอย่างลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่หมูสับ ผัดให้สุก ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย มะขามเปียก ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ