อ่าน 2.5k ครั้ง
ต้มผักกาดดองกระดูกหมูใบพาย
Homeworkเมนูคู่โต๊ะอาหารของหลายๆ บ้าน เพราะทำง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ก็ชอบ ซดร้อนๆ ได้รสเปรี้ยวหน่อยๆ ของผักกาดดอง สดชื่นมาก
3 ถูกใจ • 1 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ 4-5 คน
- กระดูกหมูใบพาย600-700 กรัม
- ผักกาดดอง3-4 หัว
- กระเทียมทุบ5-6 กลีบ
- หัวหอม3-4 หัว
- รากผักชี3-4 ราก
- พริกไทยดำ20 เม็ด
- ขึ้นช่าย3-4 ต้น
- ซีอิ้วขาว2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- บุกระเทียม หัวหอม รากผักชี พริกไทย แล้วต้มในน้ำใช้ไฟกลางรอจนน้ำเดือด
- พอน้ำเดือดใส่กระดูกหมูใบพายลงไป (คลุกเคล้ากระดุกหมูกับซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะก่อนลงต้ม)ต้มประมาณ 10 นาที
- ต้มไปประมาณ 10นาที หรือ สังเกตุจากกระดูกหมูถ้าเริ่มลอยขึ้นแสดงว่าใกล้สุกแล้วให้ใส้ผักกาดดองได้เลยและปรุงรสโดยซีอิ้วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที
- หลังจากต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาทีดูหมู กับผักกาดดอง ว่าสุกได้ที่ยัง ถ้าได้ก็โรยหน้าด้วยขึ้นช่ายที่เตรียมไว้ แล้วยกเสริฟได้เลยค่ะ
1
ใช้ไฟกลางถึงอ่อน จะทำให้น้ำซุปไม่ขุ่น
2
ใส่กระดูกหมูแล้วไม่ต้องคน เพราะอาจทำให้คาวได้
3
4
พอใส่ผักโรยให้กดให้จมน้ำ เพราะจะทำให้ผักสีสวย
เผยแพร่: 22/09/2021
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
