1. เมี่ยงยำหมูย่าง
เมี่ยงยำหมูย่าง

อ่าน 1.3k ครั้ง

เมี่ยงยำหมูย่าง

ยำหมูย่างรสกลมกล่อมแบบไทย ใส่มะกอกดำ มะเขือเทศแตงกวาและเซเลอรี่ เพื่อให้มีกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียน เสิร์ฟในรูปแบบของเมี่ยงบนผักเบบี้คอส
5 ถูกใจ2 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 1-2 ท่าน
  • สันคอหมู (หมูย่าง)200 กรัม
  • น้ำผึ้ง (หมูย่าง)1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส (หมูย่าง)2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี (หมูย่าง)2 ราก
  • ข้าวคั่ว (หมูย่าง)½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันรำข้าว (หมูย่าง)1 ช้อนชา
  • มะเขือเทศ (น้ำยำ)100 กรัม
  • หอมแดง (น้ำยำ)30 กรัม
  • แตงกวา (น้ำยำ)1 ผล
  • พริกขี้หนู (น้ำยำ)6 เม็ด
  • เซเลอรี่ (น้ำยำ)30 กรัม
  • มะกอกดำ (น้ำยำ)20 กรัม
  • กระเทียม (น้ำยำ)2 กลีบ
  • น้ำปลา (น้ำยำ)2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว (น้ำยำ)3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ (น้ำยำ)2 ช้อนชา
  • ผักชี (น้ำยำ)สำหรับแต่งหน้า
  • ผักเบบี้คอส (น้ำยำ)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. หมักหมู โดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมด หมักใส่ตู้เย็นไว้ 30 นาที
  2. วิธีทำ เมี่ยงยำหมูย่าง

    2
  3. ผ่าครึ่งมะเขือเทศนำไส้ออก หั่นเป็นเต๋าเล็ก ซอยหอมแดง และมะกอกดำ ปอกผิวเซเลอรี่แล้วหั่นแฉลบ ผ่าสี่แตงกวา คว้านเม็ดออก แล้วหั่นเป็นเต๋าใส่ในชามผสม ไว้พัก
  4. วิธีทำ เมี่ยงยำหมูย่าง

    3
  5. ทำน้ำยำ โดยนำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย ใส่พริกขี้หนูซอย และกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน
  6. วิธีทำ เมี่ยงยำหมูย่าง

    4
  7. ตั้งกระทะย่าง พอร้อนดี นำหมูที่หมักไว้ลงย่างใช้ไฟกลาง จากนั้นนำไปเคล้ากับส่วนผสมของผัก ใส่น้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  8. วิธีทำ เมี่ยงยำหมูย่าง

    5
  9. จัดเสิร์ฟบนผักเบเบี้คอส แต่งหน้าด้วยใบผักชี
  10. วิธีทำ เมี่ยงยำหมูย่าง

เผยแพร่: 11/6/2018

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

2 ความคิดเห็น
photo
OPORRY.
・ ปี ที่ผ่านมา
อยากลองทานมากเลยคาะ เมี่ยงแบบนี้
photo
doughbelle
・ ปี ที่ผ่านมา
เฮลตี้มาก