หอยไม้ไผ่ แซ่บ

อ่าน 5.3k ครั้ง

หอยไม้ไผ่ แซ่บ

หอยไม้ไผ่จานนี้เป็นหอยจากต่างประเทศครับ เป็นหอยทะเลกาบคู่เช่นเดียวกับหอยหลอดบ้านเราแต่ขนาดใหญ่กว่า เนื้อหวานนุ่มหนึบกรอบอร่อย มีชื่อเรียกอยู่หลายชื่อ Bamboo clam หรือ “Razor Clam” (หอยมีดโกน) หรือ.... “Jackknife Clam” (หอยมีดพับ) ตัวใหญ่สุดเท่าแขนเด็กก็มี
6 ถูกใจ5 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 2 จาน
  • หอยไม้ไผ่1 ถุง
  • น้ำตาลปี๊ป1 ช้อน
  • น้ำปลา2 ช้อน
  • น้ำมะนาว2 ลูก
  • ผักชี2 ต้น
  • กระเทียม1 กำ
  • พริกชี้ฟ้าเขียว1 กำ
  • พริกชี้ฟ้าแดง2-3 เม็ด

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. สูตรนี้ผมประยุกต์จากจีนมาเป็นไทยนะครับ ที่ฮ่องกงและสิงค์โปรจะมีเมนูคล้ายๆกันนี้อยู่แต่รสไม่จัด
  2. วิธีทำ หอยไม้ไผ่ แซ่บ

    2
  3. ราคาไม่แพงมาก ถุงนี้ครึ่งกิโลหย่อนไป 50 กรัม ร้อยกว่าบาท ทำได้ 2-3 จาน
  4. วิธีทำ หอยไม้ไผ่ แซ่บ

    3
  5. หอยนี้เนื้อมีรสหวาน นุ่ม กรอบ และมีกลิ่น "ทะเล" ค่อนข้างแรงเพราะฉนั้น กระเทียมเจียวเข้ากันดีนักแล... เริ่มแรกก็ทำกระเทียมเจียว
  6. วิธีทำ หอยไม้ไผ่ แซ่บ

    4
  7. หอยลวกพอสุก แล้วนำไปล้างน้ำเย็นอีกรอบ แล้ววางใส่จานใว้
  8. วิธีทำ หอยไม้ไผ่ แซ่บ

    5
  9. ผสมนำราด พริกเขียว พริกแดง กระเทียม ข่า ผักชีสับ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา มะนาว
  10. วิธีทำ หอยไม้ไผ่ แซ่บ

    6
  11. เสร็จแล้วครับ แซ่บถึงใจ นุ่มๆกรอบๆ จี๊ดจ๊าด ซี๊ดซ๊าด
  12. วิธีทำ หอยไม้ไผ่ แซ่บ

เผยแพร่: 14/04/2020

ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
No homework

5 ความคิดเห็น
photo
😸 aapon 😽
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เจอที่บิ๊ก C แผนกแช่เเข็งครับ เห็นว่าหอยไม้ไผ่นี้มีขายเฉพาะฤดูช่วงนี้ด้วยครับ
photo
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าอร่อยคะ ท่าทางจะทำไม่ยาก น่าสนใจคะ
photo
😸 aapon 😽
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณครับ อร่อยจริงๆ เต็มปากเต็มคำดี มันนุ่มหนึบกรอบ มากๆ
photo
A RCP
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ท่าจะแซ่บ
photo
PookEats
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากค่า