อ่าน 5.3k ครั้ง
หอยไม้ไผ่ แซ่บ
Homework
หอยไม้ไผ่จานนี้เป็นหอยจากต่างประเทศครับ เป็นหอยทะเลกาบคู่เช่นเดียวกับหอยหลอดบ้านเราแต่ขนาดใหญ่กว่า เนื้อหวานนุ่มหนึบกรอบอร่อย มีชื่อเรียกอยู่หลายชื่อ Bamboo clam หรือ “Razor Clam” (หอยมีดโกน) หรือ.... “Jackknife Clam” (หอยมีดพับ) ตัวใหญ่สุดเท่าแขนเด็กก็มี
6 ถูกใจ • 5 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 2 จาน
- หอยไม้ไผ่1 ถุง
- น้ำตาลปี๊ป1 ช้อน
- น้ำปลา2 ช้อน
- น้ำมะนาว2 ลูก
- ผักชี2 ต้น
- กระเทียม1 กำ
- พริกชี้ฟ้าเขียว1 กำ
- พริกชี้ฟ้าแดง2-3 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- สูตรนี้ผมประยุกต์จากจีนมาเป็นไทยนะครับ ที่ฮ่องกงและสิงค์โปรจะมีเมนูคล้ายๆกันนี้อยู่แต่รสไม่จัด
- ราคาไม่แพงมาก ถุงนี้ครึ่งกิโลหย่อนไป 50 กรัม ร้อยกว่าบาท ทำได้ 2-3 จาน
- หอยนี้เนื้อมีรสหวาน นุ่ม กรอบ และมีกลิ่น "ทะเล" ค่อนข้างแรงเพราะฉนั้น กระเทียมเจียวเข้ากันดีนักแล... เริ่มแรกก็ทำกระเทียมเจียว
- หอยลวกพอสุก แล้วนำไปล้างน้ำเย็นอีกรอบ แล้ววางใส่จานใว้
- ผสมนำราด พริกเขียว พริกแดง กระเทียม ข่า ผักชีสับ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา มะนาว
- เสร็จแล้วครับ แซ่บถึงใจ นุ่มๆกรอบๆ จี๊ดจ๊าด ซี๊ดซ๊าด
1
2
3
4
5
6
เผยแพร่: 14/04/2020
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
5 ความคิดเห็น
😸 aapon 😽
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
เจอที่บิ๊ก C แผนกแช่เเข็งครับ เห็นว่าหอยไม้ไผ่นี้มีขายเฉพาะฤดูช่วงนี้ด้วยครับ
GopOpOp
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าอร่อยคะ ท่าทางจะทำไม่ยาก น่าสนใจคะ
😸 aapon 😽
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณครับ อร่อยจริงๆ เต็มปากเต็มคำดี มันนุ่มหนึบกรอบ มากๆ
A RCP
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ท่าจะแซ่บ
PookEats
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากค่า