Spaghetti Homemade Sauce

Name: Spaghetti Homemade Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: สำหรับ 2-3 คน

eatwitheye

Homework

ทำง่ายมาก อุปกรณ์น้อย แคลต่ำ (ไม่ถึงกับคลีน)

7 ถูกใจ • 0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย

ส่วนผสม

สำหรับ สำหรับ 2-3 คน

อกไก่สับ220 g
มะเขือเทศ3-4 ลูกใหญ่
แครอทครึ่งหัว
หอมใหญ่1 ลูก
กระเทียม4-5 กลีบ
ใบโหระพา10-15 ใบ
พริกไทยดำป่น
เกลือไอโอดีน
ซอสถั่วเหลือง
แม็กกี้
มะเขือเทศสดกระป๋องครึ่งกระป๋อง
น้ำมันมะกอก
เชดด้าชีส

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

ต้มเส้นสปาเกตตี้ แนะนำว่าใช้ยี่ห้อ Barilla เพราะเส้นยี่ห้อนี้ “เหนียวหนึบนุ่ม” กำลังดี ต้ม 8-10 นาที (ก่อนนำเส้นลงไปต้มให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำต้ม และน้ำมันนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน) ตอนพักเส้นให้ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำมันมะกอกลงไปอย่างละเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันจะทำให้เส้นอร่อย มีรสชาติมากขึ้น

เคล็ดลับ: ต้มเส้นจนสุกแล้ว ตักเส้นแช่น้ำเย็นทันที 15 วินาที เรารู้สึกว่าวิธีนี้ทำให้เส้นอร่อยมาก

สำหรับตัวซอส 1.ปอกเปลือกมะเขือเทศสด (ใช้พันธุ์เนื้อ) แล้วนำลงไปผัดในกระทะจนเนื้อมะเขือเทศเละๆ 2.เติมมะเขือเทศสดกระป๋องลงไปประมาณครึ่งนึง จะได้ความเข้มข้นมากขึ้น จากนั้นพักไว้แปบนึง 3.ตั้งกระทะใหม่ นำหอมใหญ่หั่นเต๋าลงไปผัดในกระทะจนตัวหอมคายน้ำออกมา จะได้กลิ่นหอมๆของหอมใหญ่ชัดมาก จากนั้นเติมแครอทหั่นเต๋าลงไป และตามด้วยกระเทียมสับ 4.ตามด้วยอกไก่บด งานนี้เน้นแคลต่ำ ไม่เอาติดมันนะจ๊ะ 5.ผัดจนไก่สุก และ ทุกอย่างคลุกเคล้ากันได้ที่ นำซอสมะเขือเทศสดที่เตรียมไว้แล้วเทลงกระทะ และผัดต่อไปจนเดือด 6.ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง และแม็กกี้ตามชอบ (ตอนนี้ซอสจะมีความหวานจากน้ำหอมใหญ่และแครอทอยู่แล้วจึงไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเลย) 7.ใส่ใบโหระพาลงไป ซอสจะหอมมาก และ ทำให้รสชาติไม่น่าเบื่อด้วย 8.ตักเส้นใส่จาน และตักซอสราด จากนั้นโรยด้วยเชดด้าชีส หรือจะพามาซานก็อร่อย 🍝 ... เท่านี้ก็จะได้สปาเกตตี้ โฮมเมดซอสที่อร่อยกลมกล่อม ไม่เลี่ยนและไม่น่าเบื่อถูกปากคนไทยแน่นอน