อ่าน 17.4k ครั้ง
ข้าวหน้าไก่
Homework
เมนูที่ทานได้ทุกวัย 😋
9 ถูกใจ • 4 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ส่วนผสม
สำหรับ 3
- ::ส่วนผสมหมักไก่::
- เนื้อไก่หั่นพอดีคำ(สะโพกไก่)380 กรัม
- น้ำมันหอย1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น1 ช้อนชา
- น้ำมันงา1 ช้อนชา
- ::ส่วนผสมน้ำราด::
- น้ำสต๊อกไก่1 ถ้วย
- ขิงสับ1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว(น้ำราด)1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วหวานเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- รากผักชีสับ1 ราก
- กระเทียมสับ1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- หนังไก่
- พริกชี้ฟ้าหั่นตามชอบ
- แตงกวาตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- จัดเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดและหั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ
- นำไก่มาหมักกับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว. น้ำตาลทราย น้ำมันงา และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 20-30นาที และเตรียมแป้งข้าวโพดละลายในน้ำเปล่า
- จากนั้นนำหนังไก่มาเจียวให้ได้น้ำมันจากหนังไก่ ใส่กระเทียมสับ รากผักชีสับและขิงสับลงไปผัดจนหอม แล้วใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดให้สุก
- เติมน้ำสต๊อกลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ซีอิ๊วหวาน คนให้เข้ากัน ต้มจนเดือด แล้วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปคนให้เข้ากัน จนเหนี่ยวข้น พอข้นได้ที่ปิดเตา
- ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ ทานคู่กับพริกชี้ฟ้าแตงกวา ต้นหอมสด และแตงกวา พร้อมเสริฟค่ะ
1
2
ถ้ามีเหล้าจีนก็สามารถใส่เพิ่มเข้าไปได้นะคะ
3
น้ำมันจากหนังไก่จะช่วยเพิ่มความหอมให้ข้าวหน้าไก่
4
5
เผยแพร่: 27/08/2019
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
4 ความคิดเห็น
Janeojane
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ชอบมาก น่าลองๆ
Charmmy Orn
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
ขอบคุณค่ะ
EAT WITH JOM
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
น่าทานมากเยย
OPORRY.
・ 5 ปี ที่ผ่านมา
จัดจานน่าทาน เปิดร้านได้เลยค่าาา รวย