อ่าน 1.2k ครั้ง
ปลานิลฟูผัดพริกแกง #wongnaichef
Homeworkเมนูที่คล้ายน้ำพริกเจ้าดังสุดๆ เปลี่ยนปลาสลิด เป็นปลานิล ผัดกับพริกแกง ใส่เครื่องเทศ อร่อย ทานกับข้าวคือเบิ้ลข้าวแน่นอน #wongnaichef
5 ถูกใจ • 2 ความคิดเห็น
ถูกใจความคิดเห็นบันทึก
ถูกใจสูตรโดย
ส่วนผสม
สำหรับ หลายเสิร์ฟ
- ปลานิลขนาดกลาง4 ตัว
- ผงปรุงรสตามชอบ
- พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย
- แป้งทอดกรอบ1 โต๊ะ
- น้ำมันพืชพอประมาณ
- พริกแกง2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
- น้ำตาลปี๊บตามชอบ
- ใบมะกรูด3-4 ใบ
- พริกไทยอ่อน2 ช่อ
- พริกชี้ฟ้า2 เมล็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- นำปลานิลแกะเอาแต่เนื้อ ปรุงรสด้วยผงปรุงรส และพริกไทย เติมแป้งชุบทอดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปปั่นให้พอละเอียด ตั้งกระทะไฟกลาง ตามด้วยน้ำมันพืช (ปริมาณเยอะมาก) แล้วนำปลาลงทอด ทอด 1-2 ครั้งจนฟูกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะไฟกลาง ตามด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย นำพริกแกงลงไปผัดจนหอม เติมน้ำเปล่าพอประมาณ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และผงปรุงรส จากนั้นชิมรสตามชอบ
- เติมปลานิลที่ทอดไว้ลงไป
- ผัดจนเริ่มแห้ง ตามด้วยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และลูกพริกไทย ชิมรสอีกครั้ง และผัดจนแห้ง
- พร้อมทาน
1
2
3
4
5
เผยแพร่: 03/11/2023
ลองทำเมนูนี้สิ!
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้
