1. น้ำพริกอ่องสูตรคุณแม่
น้ำพริกอ่องสูตรคุณแม่

อ่าน 2k ครั้ง

น้ำพริกอ่องสูตรคุณแม่

อาหารประจำภาคเหนือ สูตรคุณแม่ เด็กๆกินได้ ปรุงรสแบบไม่ใส่กะปิ ไม่ใส่ปลาร้า ใครๆก็ทำได้ค่ะ ง่ายมาก
8 ถูกใจ0 ความคิดเห็น

ถูกใจความคิดเห็นบันทึก

ถูกใจสูตรโดย
photo
photo
photo
photo
photo

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน
  • มะเขือเทศสีดา15 ลูก
  • มะเขือเทศราชินี5 ลูก
  • กระเทียม5 กลีบ
  • พริกแห้งแช่น้ำ ถ้าทานเผ็ดใส่5-7เม็ด3 เม็ด
  • เกลือ2 ช้อนชา
  • น้ำปลา1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย3 ช้อนชส
  • น้ำเปล่า1/2 ถ้วยตวง
  • ผงคนอร์หมู1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับผัดน้ำพริก3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกสำหรับทอดสามชั้น1/2 ถ้วยตวง
  • สามชั้น0.5 kg
  • หมูสับ0.5 kg
  • ต้นหอม3 ต้น
  • ผักชี2 ต้น

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. 1. หั่นสามชั้นเป็นชิ้นๆ ทอดกรอบสำหรับโรยหน้าน้ำพริก
  2. วิธีทำ น้ำพริกอ่องสูตรคุณแม่

    2
  3. 2. โขลกกระเทียม พริกแห้งแช่น้ำ เกลือ ให้แหลก

  4. 3
  5. 3. ตั้งน้ำมันสำหรับผัดน้ำพริก นำพริกที่โขลกแล้วลงผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสับ ผัดให้สุก ตามด้วยมะเขือเทศทั้งหมดที่หั่นชิ้นลง ผัเให้ทั่วกัน โดยใช้ไฟกลาง เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดเข้ากันจนงวด
  6. ห้ามหยุดคน เพราะมะเขือเทศจะไหม้ได้ และใช้ทัพพีบี้มะเขือเทศที่นุ่มลง

    4
  7. 4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงคนอร์ ตามใจชอบ

  8. 5
  9. 5. น้ำพริกงวดลง ตัดเสริ์ฟ โรยหน้าด้วยสามชั้นทอดกรอบ ผักชีต้นหอมซอย

เผยแพร่: 12/05/2018

รวมน้ำพริก และแกงล้านนาไว้ในขันโตก มีน้ำพริกอ่องตามสูตรฉบับล้านนา

ถูกใจความคิดเห็น
น้ำพริกอ่องสูตรคุณแม่
6 ปี ที่ผ่านมา


0 ความคิดเห็น